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微胶囊是指一种具有聚合物壁壳和微型容器或包装物。微胶囊造粒技术就是将固体、液体或气体包埋、封存在一种微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。

微囊是具有一定通透性的球状小囊泡,外层为半透膜,内部为液体内核。近几年来,微囊技术被广泛应用于微生物、动植物细胞、酶和其他多种生物活性物质和化学药物的固定化方面。常用的微囊为海藻酸/聚赖氨酸微囊。由于制备技术比较复杂,成囊过程时间较长,对被包埋物质的生物活性有一定的影响,而且聚赖氨酸的价格比较昂贵,因而限制了这种微囊的使用。制备微囊的基本材料通常具有蛋白质、脂类和糖等聚电解质。壳聚糖是部分脱去乙酰度的甲壳素,后者具有优良的韧性和惰性,且亲水、无毒、多孔、均匀,同时甲壳素在自然界中含量也是十分丰富的。鉴于此,本试验从甲壳素这种天然高分子功能团的特殊性,以及无毒、亲水性等优点出发,用浓碱脱乙酰化得到壳聚糖,然后用上述方法达到球形壳聚糖,并用适当的方法将酵母包埋在球形壳聚糖内,制备出性能较好的微胶囊,并探讨了壳聚糖成球条件、包埋酵母的zui适条件,以及壳聚糖作为固定化物质载体的可行性。

CIK超高速分散均质机通过分散装置中的转子和定子的精密配合，产生强大剪切力，确保被加工物料每分钟承受数万次的剪切粉碎。具有转速高，运转稳定，噪音小，功率大，分散均质效果好等特性，并兼有搅拌、捣碎、乳化等多种功能。广泛应用于医学试验、化工制药、生物制品、食品加工等领域，对于分散捣碎生物、植物、化学、食品、饮料等制品具有的效果。   

微胶囊均质机，高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是zui重要的。根据一些行业特殊要求，切可公司在CR2000系列的基础上又开发出CRS2000超高速剪切均质机。其剪切速率可以超过100.00 rpm，转子的速度可以达到40m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒经分布更窄。由于能量密度*,无需其他辅助分散设备。 

超高速均质机的特点：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。使zui终的产品可以*存在，稳定不分层。

②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级均质机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。三级工作头组合可以将产品颗粒充分细化。

CRS2000微胶囊超高速均质机设备型号表：

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