红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”之一，历史悠久。大枣zui突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然*”的美誉。所以在食品，医药等许多领域得到广泛的应用。

     红枣的研磨粉碎过程中，枣皮的粉碎存在很大的难点。将红枣去子之后，先初步粉碎开，然后加入5倍量的纯水，预搅拌。再通过研磨设备进行研磨分散，对于国内的一般设备很难将枣皮研磨细化。上海切可研发的全新设备CRS2000系列，有着高达14000rpm的转速，并且将胶体磨（锥体磨）和均质头将结合的技术，目前国内都没有这种技术。这种设备可以先将红枣研磨，然后再均质，可以将红枣及枣皮中的颗粒趋于同一，并且充分细化破碎，避免抱团的现象，研磨后红枣水混合液，入口没颗粒感，效果特别好，稳定性高。

CRS2000系列红枣均质乳化机设备是CIK（上海）公司经过研究刚刚研发出来的一款新型产品，该机特别适合于需要研磨分散乳化均质一步到位的物料。我们将三级高剪切均质乳化机进行改装，我们将三级变跟为一级，然后在乳化头上面加配了胶体磨磨头，使物料可以先经过胶体磨细化物料，然后再经过乳化机将物料分散乳化均质。胶体磨可根据物料要求进行更换（我们提供了2P，2G，4M，6F，8SF等五种乳化头供客户选择）
         

CRS2000系列乳化机的特点：

①   线速度很高，剪切间隙非常小，当物料经过的时候，形成的摩擦力就比较剧烈，结果就是通常所说的湿磨

②   定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。

③   定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离

④   在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。

    ⑤   高质量的表面抛光和结构材料，可以满足不同行业的多种要求。