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春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。蒸年糕是中国人过年时候的一项民俗传统。过节吃年糕有吉祥的寓意。那么您知道年糕是怎样制作的吗？看诺贝思年糕制作蒸汽发生器如何帮您制作香糯可口的年糕！

首先，三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒*打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆*脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。

再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入密闭容器中通入蒸汽，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

这个过程中zui重要的就是蒸，蒸的好，你、年糕就有糯性，口感好，蒸的不好就难吃，所以对于把控蒸汽很重要，一般的家庭蒸的时候都是采用传统的蒸笼，但是蒸笼处理起来比较麻烦，下面还得不停的烧火加温，而诺贝思电加热蒸汽发生器用来蒸年糕可以持续不断的产生高温饱和蒸汽，而且还能通过控制功率从而控制蒸汽量，能持续不断的制作大量年糕，这对于做年糕的企业来说是一大福音！当然，诺贝思也有小型的电加热蒸汽发生器可供普通家庭使用，不仅可以用来蒸年糕，蒸饭、蒸菜、蒸包子、打豆浆都不是问题，一物多用，高效便利。

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