辣椒烘干机设备存在哪些技术优势

辣椒的保鲜期很短，把辣椒脱水干燥是延长其货架期的一种重要加工方法。本文对辣椒干燥技术存在的问题以及辣椒干燥产业的发展趋势进行综述，旨在为辣椒加工产业的发展提供参考和帮助。

辣椒干燥技术存在的问题：

1.热风干燥过快可导致辣椒表皮发硬；干燥温度过高会使产品发生褐变，造成颜色的劣变；主要营养成分辣椒红素、Vc等由于加热和氧化损失严重，严重影响产品的质量。太阳能干燥对天气依赖性较大，干燥过程难以控制，能量利用效率不高。介电干燥温度难以控制，物料干燥不均匀。热泵干燥投资大，对环境污染较大，保养维护成本高。

2.辣椒果皮含有蜡质层，干燥过程中不利于水分的迁移，造成干燥时间过长，干椒色泽发暗，营养成分损耗大。虽然一些研究人员已使用各种预处理方式来去除蜡质层，但是对于干燥速率和干椒品质都有影响。另外，在加工过程中需要去梗去籽等工艺，也给加工工艺造成困难。

3.辣椒干燥加工工艺过程不连续，生产效率低，干燥设备能耗、污染大，不符合节能环保发展方向，同时价格昂贵，运行费用高，农户难以接受。

辣椒干燥技术的发展趋势：

改进传统生产技术，研究开发适宜辣椒产地的*制干技术与装备，应用新型工艺生产出高品质的辣椒干，为当前辣椒干产业发展之急需。

辣椒干燥技术今后的发展趋势集中在以下方面：

1.应研究开发低温短时干燥工艺或变温干燥工艺，既能减少能源消耗，又能减少产品营养和风味物质损失，同时赋予产品良好的色泽，达到经济效益与社会效益的双赢。

2.设计开发结构紧凑、操作简单、自动化、连续化、低投入高产出、能耗低、品质优的干燥设备和工艺，促进辣椒加工业的健康持续发展。

3.应着重研究节能环保、绿色营养、品质优良新的干燥技术。如太阳能干燥技术、气体射流冲击干燥、远红外干燥以及两种或两种以上结合使用的联合干燥技术，充分发挥各种干制方法的优势，以生产出价低质优的干辣椒产品。

售后保障：

    凡我公司售出设备，保修期一年，一年之内非人为因素造成的故障全部免费维修。每台设备出厂前均有专业技术检测人员试机检测合格后方能发货。售后派技术人员现场免费安装培训，直至用户正常生产为止。欢迎广大用户现场考察。

厂址：河南省巩义市孝龙路16号（高速路口500米处）
 
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