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ERS2000 IKN ERS2000纳米真空牛油乳化机
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生产厂家上海依肯机械设备有限公司是一家中德合作经营企业,依肯通过引进德国IKN技术和科学管理模式,形成了完整的研发、制造及营销体系。她保持与的混合乳化技术同步,同时拥有XX的技术研究人才和生产能力,为中国及提供多元化的产品及技术服务。她已经发展成为中国流体高剪切混合设备行业的lin先者。
公司主要研发,生产制造,销售流体领域的几大系列:一乳化机,二 均质机,三 分散机,四 胶体磨,五 乳化泵,六成套设备等系列。为混合、分散、均质、悬浮、乳化、湿磨、粉液混合等领域提供高品质的解决方案,设备加工材料细度可达微纳米级别。依肯公司作为国内的XX供应商,凭借着对广大客户要求的深入了解,为客户解决流程工艺中的难题,混合技术,乳化均质,粉液混合技术和合理的配置方案,确保设备运行稳定的可靠性。她已广泛应用于石油、石化、化工、食品、生物制药、核工业、精细化工等领域,并成功为国家重点工程配套,部分产品返销国外,取得了显著的经济效益和社会效益。
“追求高品质”是依肯公司是的宗旨。“成功源自创新”亦是公司全体员工一直努力追随的目标。上海依肯机械设备有限公司将以求实、创新的企业精神走向市场。在您在关注和支持下、她将以不断发展壮大,在混合乳化设备制造的广阔天地中散发出*的魅力。
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乳化机的工艺简介
乳化牛油是目前食品工业中广泛用于调味和加香的乳化调味品,它是以食用牛油,色素抗氧化剂等有油相(分散相),以增稠剂,防腐剂调味汁或纯净水为水相(连续相),通过表面活性剂(乳化剂)和乳化设备乳化而来,分别配制好水相和油相后,在乳化剂和高速剪切乳化机的作用下,油相分散在水相中.油滴的直径在0.5-2um得到O/W型乳化牛油 。乳化牛油能使各类油溶性的调味油在调味汁等水质得到应用。形成复合的调味品。
纳米真空牛油乳化机的作用
对于乳化牛油来说,乳化剂对于乳化牛油的zui终结果有的很重要的影响,这方面需要客户自己摸索工艺。
而且乳化机对于乳化牛油的影响也至关重要,乳化机的剪切力能力决定了乳化的结果,剪切力不充分会导致乳化牛油zui终的产品,不稳定,出现分层现象。上海IKN在乳化牛油行业有着足够的经验和实力,也深受广大客户的信任。
一般的工艺步骤:
将黄油加热至50度,然后用转子泵或者螺杆泵输 入 三级管线式高剪切乳化乳化机处理一遍,打出来的效果经杭州某大型乳制品企业专家级工程师从口感、外观等各方面检测都非常好,远远超过高压乳化机打出的效果。且能耗是高压乳化机的三分之一都不到。 黄油管线式三级高剪切乳化乳化机,以往 生产企业的传统酸奶生产工艺是采用高压乳化机对 进行乳化乳化以保证酸奶的稳定性,对于产品要求高的 生产企业一般会采用进口的高压乳化机,以保证每批次 的质量稳定性,
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而普通中小型企业一般采用的是国产的高压乳化机,具有能耗大、效果不佳等缺点。而今许多中小型乳品生产企业当然也有部分大型乳制品生产企业纷纷采用IKN的三级超高速剪切乳化乳化机去取代传统的高压乳化机。
从设备角度来考虑影响乳化结果的因素
①乳化头的形式(批次式和连续式)(连续式比批次好)
②乳化头的剪切速率 (越大,效果越好)
③乳化头的齿形结构(分为初齿,中齿,细齿,超细齿,约细齿效果越好)
④物料在分散墙体的停留时间,乳化分散时间(可以看作同等的电机,流量越小,效果越好)
⑤循环次数(越多,效果越好,到设备的期限,就不能再好)
超高速乳化机在乳化牛油设备中的优势
从设备角度考虑了,乳化设备对乳化结果的影响。综合而言IKN超高速乳化机,在乳化设备中更具优势,它有着高达14000转的高转速由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强,乳液的粒径分布就更窄。
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