随着生活水平的提高，海产品的消费也已日益增多，目前海产品的消费已经不再是原先海边居民的独享美食了，现在内地和远海地区的人们，也可以在饭店享受到新鲜美味的海鲜产品。海鲜产品通过有三种模式存在，一种是生鲜海产品，这种海产品一般是通过空运形式直接从海边运往内陆城市，其二是通过冷冻链运输发往各消费市场，其三就是通过深加工，一般加工成海鲜酱类的调味产品。
    无论是新鲜冷冻产品还是深加工海产品，其加工过程都需要在一个相对洁净及密闭的环境里生产，因为只有在洁净车间生产的海产品，其新鲜度及保鲜时间才能够有足够的保证。洁净车间的原理就是将产品生产环境进行全封闭，外界的所有空气必须通过初中高效三级过滤方可进入到生产区域内，同时换气次数达到20-25次左右，达到万级-十万级空气净化。所有的人员和物料必须分开进入车间，人员必须通过换鞋、更衣、洗手、消毒、风淋室，然后方可进入车间。物料要通过专业的物料口或传递窗进入生产车间。
海产品加工车间风淋室有以下要求：
    1、必须选用304全不锈钢风淋室，且必须全部是304不锈钢材质。听起来这话好像有点啰嗦和重复，就是要求304，何必前后描述呢。原因是这样的，市场上的很多厂家表面号称304不锈钢风淋室，其实好多低价产品都是全的不纯的304不锈钢的，有的甚至采用的是201不锈钢，以次充好，这种不锈钢用不了多长时间，产品上面会布满锈斑。
    2、之所讲必须是全304不锈钢，是因为风淋室既有外部结构，又有内在结构，通常称之为静压厢，目前很多厂家都是低价恶意竞争，他们将内部隐藏和顶部隐藏部分全部采用201不锈钢，这种情况在一般车间生产尚影响不大，但在盐分充足的海产品车间，用不了多长时间即会全部上锈。
    3、底架也必须是304全不锈钢的，目前很多风淋室表面看起来是不锈钢的，实际其底架采用的是铁管喷漆，然后四周包一圈不锈钢，这样风淋室成型后如果不从表面很难看到其内部材料，但在海产品加工生产使用，时间一长，下面的铁管就会腐蚀，造成风淋区人员行走区域陷落的情发生。
    4、风淋室必须要具备电子互联锁功能，如果没有互联锁功能，很多员工会不自觉遵守纪律，有的员工根本不吹风或者短时间吹风即进入车间。易纯风淋室具有电子联锁强制吹风功能。且易纯风淋室控制面板上带密码保护，杜绝了员工任意更改时间，这样一旦管理员设定了相应时间后，其它人员无法更改。