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KP300 沙拉酱多功能真空均质乳化机
太仓中新宝智能装备有限公司是一家规模化、专业化的研发、制造、销售流体领域的分散机，乳化机，胶体磨，研磨机，均质机，粉液混合机、成套多功能真空乳化机等设备的中德合作创新型企业。公司始终坚持以客户为导向，以*技术为支承，以脚踏实地为根本，深得客户信赖，业务呈逐年增长势态。公司虽然拥有众多业内技术拔尖的工程师，有高效、服务热情的业务项目队伍，在知识更新加快、市场竞争日益加剧、业务急剧增长的今天，公司仍感人才奇缺，思贤如渴，迫切期望行业内精英加盟。
公司主要经营液相机械剥离石墨烯生产线、石墨烯导电浆料生产线、石墨烯碳纳米管复合浆料生产线、沙拉酱（蛋黄酱）生产线、新能源领域非标自动化生产线定制、食品领域非标生产线定制、化工领域非标生产线定制等。公司通过引进德国*技术和科学管理模式，形成了完整的研发、制造及营销体系，保持着与的混合分散乳化技术的同步，为中国及提供多元化的产品及技术服务。公司已发展成为中国流体高剪切混合设备行业的*者。在新型高分子材料化工材料、精细化工，如石墨烯，沥青，新型锂电池，化妆品，制药应用尤为显著及广泛。
“以人为本、注重细节”是中新宝人的管理理念，公司具备完善的现代企业管理体制，拥有一支高素质的新产品研发、设计、试验及检测队伍。而且特别注重设备的售后服务。依托一支技术扎实、服务贴切的售后团队，我们将致力于为客户提供整套的售后服务，在短的时间内为客户解决与合作相关的一系列问题。始终奉行“精益求精、品质*”的质量方针，成功为国家重点工程配套，部分产品返销国外，取得了显著的经济效益和社会效益。
详细信息
一、产品名称概述：沙拉酱多功能真空均质乳化机,沙拉酱真空均质乳化机,沙拉酱多功能真空乳化机,沙拉酱均质乳化机
二、沙拉酱的简介与现状
沙拉酱是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般多用在沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黄的部分，但也有使用全蛋的作法。
沙拉酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中，食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
三、沙拉酱的生产工艺流程
原料选择→鸡蛋去壳→泡胶→混合搅拌→加油搅拌→均质乳化→灭菌→灌装密封
（详情及价格，郑经理-1-7-7-1-7-0-7-9-7-3-0，公司有样机可实验！）
三、ZKE沙拉酱真空乳化机的核心环节
沙拉酱的生产，目前生产沙拉酱的设备很多，大部分而言效果都不太理想，容易出现分层、色彩发黄等现象，稳定性差，主要原因还是乳化的不够充分。
对于沙拉酱乳化而言，两个方面很重要：
一是在真空搅拌罐内要充分有效的预混，预混的效果会直接影响乳化的效果，SGN真空乳化罐内配置双向搅拌系统，可以同向搅拌也可反向搅拌，才能保证预混效果。
二是乳化环节，传统的沙拉酱生产都是在罐内进行搅拌均质乳化，效果很差，产品均匀度低，效果也不高，沙拉酱品质提不上去，附加值低。随着食品行业的发展，淀粉的加入量得到的限制，所以为了更好的保证产品稳定性，对于乳化的设备要求就变得越来越高。*采用罐外均质乳化，并且连接管线式超高速均质乳化设备，才能等到充分的均质乳化，产品质量得到保证。
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四、ZKE沙拉酱真空均质乳化设备成套方案
ZKE技术们结合丰富的客户案例，*生产沙拉酱的成套设备为GP系列超高速真空均质乳化机，并且提供一整套的设备服务与支持。KP系列真空均质乳化提供从5ML至2000L反应系统的完整方案，包括:搅拌、均质、加热、pH测量、真空、扭矩测量 (粘度) 、自动清洗以及软件采集数据。
(1)、均质:ZKE反应器可配备KES2000乳化机，通过合适的乳化头的选择，得到不同大小的颗粒度，低可达0.3μm；
(2)、搅拌:ZKE配备了刮边搅拌机，处理粘度可达150000 GPas，并可定时操作，TFT大数显屏；
(3)、加热:ZKE的夹套反应器允许外接恒温循环器，对样品进行加热甚至冷却。如果恒温器连接了外置的温度传感器，可对样品温度实现实时监控；
(4)、扭矩测量(粘度):ZKE配备的P4允许在物料处理过程中监控物料的粘度变化。图示展示一个样品在反应器中先被加热后冷却的过程。
(5)、真空:从产品中去除气泡是一件非常困难及耗时的任务，真空环境以及缓慢搅拌，可以尽可能地减少甚至避免气体对样品的影响。ZKE配备的刮边搅拌即高转速达530rpG，低仅4rpm；而真空泵LVS105T低真空度可达2mbar，同时分散机的真空滚球轴承和釜盖保证了低真空值的实现。
(6)、灵活性:除了以上性能外，ZKE的反应釜盖配有标准的NS29及NS14接口，限度的满足了如pH测量、回流冷凝、给料装置等的应用。
(7)、数据采集:实际上，为了保证工艺的重现性，数据的记录和模拟将变得尤为重要。以上提到的转速、温度、pH、真空等，都可以通过I软件进行采集，通过储存、显示及导出excel数据。
五、KES2000系列超高速均质乳化机的核心优势在于
1、转速。高的转速是获得超细混悬液、乳液的一个前提保证，18000rpm是普通乳化机的4-5倍。剪切能力强，粒径被细化的更小，并且生产效率更高。
2、定转子。ZKE定转子间隙一般为0.2-0.3mm，而普通乳化机一般为0.5-0.7mm，SGN定转子更加精密，对于物料的细化效果更好。另外，SGN乳化机配置三组定转子，物料通过工作腔体，相当于被剪切处理了3遍，乳化分散均质更*。
3、机械密封。ZKE乳化机采用德国博格曼双端面机械密封，在保证冷却水的前提下，可24小时连续运行。而普通乳化机很难做到连续长时间的运行，并且普通乳化机不能承受高转速的运行。
当然这些只是ZKE乳化设备的核心优势，然而细化到设备的每一个细节，ZKE无一不体现着自身的专业性和可靠性。
六、ZKE多功能真空均质乳化机参数表
多功能真空乳化机 | KP10 | KP25 | KP50 | KP100 | KP200 | KP500 | KP1000 | KP2000 | KP4000 |
混合容器(1) | 13 | 32 | 65 | 130 | 260 | 650 | 1.350 | 2.600 | 5.200 |
可使用容积(1) | 10 | 25 | 50 | 100 | 200 | 500 | 1.000 | 2.000 | 4.000 |
容器中的工作压力(bar) | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 | -1to2,5 |
容器中的高温度(°C) | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 |
螺旋搅拌器 | |||||||||
功率(KW) | 0,18 | 0,37 | 0,55 | 0,75 | 1,1 | 1,5 | 3 | 4 | 7,5 |
搅拌速度(min-1) | 120 | 75 | 55 | 44 | 36 | 27 | 21 | 17 | 14 |
均质机 | |||||||||
型号 | 2000/4 | 2000/5 | 2000/10 | 2000/20 | |||||
分散时的处理量(L/H) | 1.000 | 1.000 | 1.000 | 2.500 | 2.500 | 2.500 | 8.000 | 8.000 | 20.000 |
电子控制（可选择） | 经由开关控制上盖和搅拌器 | 透过在控制箱中操作设备. | |||||||
范围: | |||||||||
高度大约 mm a | 945 | 1.075 | 1.360 | 1.550 | 1.900 | 2.420 | 2.870 | 3.780 | |
b | 1.650 | 1.380 | 1.550 | 1.800 | 2.150 | 2.790 | 3.370 | 4.100 | 5.100 |
c | 2.000 | 1.860 | 2.000 | 2.500 | 3.150 | 4.200 | 4.970 | 6.100 | 7.700 |
宽度大约 mm | 630 | 750 | 750 | 1.150 | 1.150 | 1.700 | 1.700 | 2.500 | 2.500 |
深度大约 mm | 650 | 920 | 920 | 1.300 | 1.300 | 2.000 | 2.000 | 2.800 | 2.800 |
1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。
2 处理量取决于物料的粘度，稠度和产品的要求。
3 如高温，高压，易燃易爆，腐蚀性等工况，必须提供准确的参数，以便选型和定制。
4 本表的数据因技术改动，定制而不符，正确的参数以提供的实物为准。
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