ZKE食用菌保健饮品超高速剪切均质机，食用菌保健饮品均质机

食用菌饮料是以食用菌为原料制成，产品营养丰富，味道鲜美，是一种理想的保健饮料。

食用菌饮料工艺简介

1、材料 鲜蘑、糖、柠檬酸、黄原胶
2、工艺流程： 鲜蘑→清洗→破碎→加热、保温→过滤→储存→澄清→均质→灌装→杀菌→冷却→成品
3、操作要点：
①鲜蘑洗净，以搅拌机破碎，加入水，在搅拌条件下加热到90℃，保温。然后过滤。
②用减压浓缩到浓度为适合浓度，然后至冷库中储存，析出沉淀，得到澄清液。
③加入糖液、黄原胶、柠檬酸并加入到50℃，然后进行均质，均质机转速为12000rpm，冷却至4℃.
④灌装后进行巴氏消毒。

食用菌饮料的生产工艺中，重要的一个环节就是食用菌乳液进行均质处理，均质的好坏决定了zui终饮料产品的稳定性以及口感。目前大多厂家采用国产高压均质机进行均质处理，效果较差，一般还需要过滤处理，利用率低。而采用ZKE三级高剪切均质机，14000rpm的转速进行处理，粒径更小，分布更窄，乳液更加稳定

太仓中新宝自主研发生产的分体式三组均质机，具有高转速、低能耗、低噪音、高寿命等优势，经过ZKE全体研发生产部员工的不懈努力，终于解决了ZKE三组分体式乳化机的提速问题。市场上一般使用的乳化机由于定转子精度以及机械密封的原因，转速只能达到2910转，而ZKE新研发的立式分体式乳化机将转速提高到14000转，从而更好的解决了市场的需求

KZSD2000系列三组在线式均质机，在转速和工作组上面都实现了高剪切均质机的一个突破，传统高剪切均质机摆脱不了3000rpm的宿命，而且卧式均质机一般都采用一级均质盘，主要原因是由于主轴的偏动。而上中新宝三组在线式均质机，将转速提高到了14000rpm，并且有三组工作盘。剪切速率和均质效果大大的提高。

三组在线式均质机的特点

1、采用德技术，整机一体化，功能模块化，创新设计，灵活高效。
2、ZKE均质机的定转子有着高精度的设计，内部的角度、沟槽、间距的选择都十分科学高效。
3、均质机内部工作组可以是一级、二级、三组，满足不同物料的要求。
4、均质机腔体内带有夹套可以灵活的控制温度，通蒸汽、通水都可以。
5、采用德国博格曼双端面机械密封，保证设备高速运转。
6、与物料接触部分全为316L不锈钢材质
7、符合CIP/SIP清洗要求

选型表：

ZKE食用菌保健饮品超高速剪切均质机，食用菌保健饮品均质机