近年来，随着人们生活水平的提高，城市中各种餐厅、酒店日益增多，餐饮含油废水的排出量也越来越大。据国家环保总局不*统计，我国每年餐饮业排放的未经处理的含油废水达上亿吨，且每年正以10%以上的速度递增。未经处理直接排放的餐饮废水，不仅会增加城市污水处理厂的负荷，而且会影响城市排水管网的过水能力，废水排入水体后，还会引起水体的富营养化，威胁环境和人粪健康，所以餐饮含油废水处理设备的应用迫在眉睫浅析餐饮含油废水处理设备的工艺

餐饮含油废水的常规处理方法

2.1机械物理除油

1）重力及机械分离法。主要用于处理水中的浮油和分散油。其原理是利用在重力场和离心场中，油和水密度不同且相互不溶的性质，按所产生的重力和离心力不同进行分离。重力分离法是利用油水两相的密度差及油和水的互不溶性进行分离。该类方法设备结构简单，易操作，除油效果稳定.2）离心分离法。利用快速旋转产生的离心力，使相对密度大的水抛向外圈，而相对密度较小的油珠留在内圈，并聚结成大的油珠而上浮分离。3）粗粒化法。用于分散油处理研究较多，是利用油一水两相对聚结材料亲和力的不同来进行分离。其机理是：当含油废水流经一些疏水亲油物质时，油滴在其润湿、聚结碰撞聚结、截留和附着等联合作用下聚结成较大的油滴，从而有利于油的去除。主要去除分散油和乳化油，其机理是利用颗粒介质的裁留、惯性碰撞、筛分、表面勃附、聚并等作用，将水中油分去除。常用的滤料有石英砂、无烟煤及玻璃纤维和高分子聚合物等.膜分离法。膜分离技术在近20多年迅速发展起来的，其机理是用一张（或一对）多孔滤膜利用液-液分散体系中两相与固体膜表面亲和力不同而达到分离的目的。

.2物化除油

1）气浮或浮选法。浮选法是依靠空气泡的表面吸附油粒或浮选物而达到分离的目的。浮选分离效率与气泡量、气泡粒径和是否加药剂等因素有关。2）吸附剂吸附法。该法适于深度处理废水中的微量油，一般费用较高，但可大大提高水体的品质。其原理是利用吸附剂的多孔性和大的比表面积将废水中的溶解油和其他溶解性有机物吸附在表面，从而达到油水分离.3）磁吸附分离法。该法是借助于磁性物质作为载体，利用油珠的磁化效应，将磁性颗粒与含油废水相混合，使油分在磁性颗粒上吸附，然后再通过磁性分离装置，将磁性物质及其吸附的油留在磁场，从而达到与水分离的目的。4）电化学法除油。电化学法处理度水具有氧化还原凝聚、气浮杀菌消毒和吸附等功能，并具有设备体积小、占地面积少操作简单灵活等特点，可以去除多种污染物！

3化学破乳

处理乳化油时必须先破乳。化学破乳法技术成熟、工艺筒单，是进行含油废水处理的传统方法，包括盐析法酸化法凝聚法。乳化液可分为0/W型和WO型两种，使乳状液变形或采用加速液珠聚结速度的方法，导致乳状液破坏，即为破乳。

4 化学氧化法除油

化学氧化法是转化废水中污染物的有效方法，能将废水中呈溶解状态的无机物和有机物转化为微毒、无毒物质或转化成容易与水分离的形态。包括空气氧化、湿式氧化、臭氧氧化、氯氧化法H02氧化Fenton试剂氧化、KMnO4氧化以及光化学催化氧，化法等。

根据目前国内外餐饮含油废水治理方法的现状，考虑餐饮业厨房使用面积等要求，浅析餐饮含油废水处理设备餐饮含油废水的治理技术将向以下几个方面发展：开发餐饮废水处理设备，做到尽量少占地，投资省；加强开发无毒高效适用范围广性价比优的混凝剂，使得餐饮含油废水的处理时间缩短；餐饮含油废水中油的回收更加规范，使得餐饮废水无害化，资源化。此外，还应该注意餐饮业废水水质变化大的特点，因地制宜，对于不同水质的餐饮废水要使用不同的治理方法。