油水分离机系列就是利用离心力把不互溶的两种以上液体在离心机中因密度不同而很快分离。这种方法是离心沉降分离。比重力沉降时间要短得多。常用油水分离机装置来分离液体溶液各组分。把有比重差的两种液体分离开，如将油和水分离开来的机械，
油水分离机系列涉及对两种不同比重液体进行分离的装置。为解决现有油水分离机对比重差小于0.02的两种不相溶液体，分离效果较差的问题而设计的。它包括机身、电动机、进液轴承座组、高速皮带轮装置、双集液盘、挠性主轴及转鼓；其转鼓分离头内下部有轻相液隔离环，该隔离环外侧有重相液通道，该通道出口处装有重相液调整环，重相液集液盘位于重相液调整环下方，它通过重相液调整环内孔与重相液通道出口连通；轻相液隔离环内侧有轻相液通道，该通道出口设在重相液调整环下方，并与轻相液集液盘连通；也可将轴承外环固定在高速皮带轮座上，挠性主轴与轴承内环相固定，并与高速皮带轮联接。优点是可分离比重差小于5％至大于0.1％的两种不相溶液体。
油水分离机主要原理是根据水和油各自的密度差，利用离心沉降原理分离水和油的设备。由于水和油的比重不同，在离心力的作用下会分层，在各自的层面上有导流孔，通过导流孔分别把水和油分离开。如动物血液分离，鲜骨汤的分离，动物油的油水分离，植物油的油水分离，沙棘油的油水分离，椰子油的油水分离，污油泥脱水除渣，落地油脱水用油水分离机，老化油处理，煤焦油脱水用油水分离机，废机油脱水除酸，毛柴油除酸渣，轻重油分离，生物柴油油水分离机脱脂，地沟油油水分离机，树脂漆脱水，胶乳离心分离机的天然橡胶脱水除渣等。
油水分离机主要用于分离各种难分离的乳浊液，特别适用于二相密度差甚微的液、液分离（比重差大于0.01），以及含有少量杂质的液、液、固三相分离。
油水分离机在生物制品的分离；鱼油，虾油分离，海马油分离，*油分离。
油水分离机在各种植物油的分离，椰汁中的椰油分离；沙棘果汁中分离沙棘油。