可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖(除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水)，我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖计)，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以达到9%左右。通过测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以便确定采摘时间。

根据不同产品类型依据相应的标准执行。

1、GB 12295-90 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定的折射仪法

2、GB T 10788-1989 罐头食品中可溶性固形物含量的测定的折光计法

3、GB 12143.1-88 软饮料中可溶性固形物的测定的折光计法

由于光在不同介质中的传播速度不同，光从一种介质射像另一种介质时,光的传播方向发生了改变，这种现象叫做光的折射。人类对光的折射进行了长期的研究，总结出光在发生折射时所遵循的基本定律——光的折射定律。由于每一种介质的浓度都与光的折射率相关。在实际应用中，我们可以利用测量光发生折射时的临界角来确定果汁饮料的可溶性固形物含量，可溶性固形物含量愈高，表示浓度愈大。

三联测控MSDR-70HD型食品饮料可溶性固形物浓度在线检测仪是利用折光的原理测出折光率，折光率与糖度有好的对应关系。这种测量原理稳定性好，精度高，它适用于管道安装或容器壁处的安装，以及其它等多种安装方式。在线测量食品饮料可溶性固形物含量数据实时准确，检测不受压力、流速、颜色，浑浊度，气泡，粘度、固体颗粒等杂质的影响；仪器的自动清洗系统自动清洗棱镜及自诊断功能及时排除故障，保证仪器的准确性，具备自动温度补偿功能，测量精度±0.1%。数据每5秒钟刷新一次，确保不漏掉每一个数据变化。糖度检测值可现场显示，检测数据可通过4-20mA模拟信号或RS485通讯信号连接PLC或DCS进行自动化控制调节糖度，避免人工操作带来的不确定性，提高可溶性固形物含量的稳定性，避免人为控制的糖度失调，对于提高产品品质，提升工作效率有显著的效果。

MSDR-70HD型食品饮料可溶性固形物浓度在线检测仪主要技术参数