厨房专用制冷空调冷风机结构型式有落地式（L）、落地上侧吹风式（LS）、落地下侧吹风式（LX）、落地平吹风式（LP）、吊顶式（D）、拼装式（PP、PD）等。

传统高效冷风机是制冷系统中将冷量输出的设备，主要由冷却盘管和轴流风机组成，通过轴流风机的强制作用，将被冷却房间的空气通过冷风机的冷却排管组，进行强制对流换热，使空气冷却，从而达到降低室（或库）温的目的。 　

厂房降温设备分好几种，比如有湿帘冷风机、水温空调、风机盘管等，根据不同的车间可以配置不同的降温设备。

厨房专用制冷空调主要特点。

　　①投资少，效能大 （只是传统中央空调1/8耗电）。
　　②使用冷风机可以不关闭门窗。
　　③能将室内浑浊、闷热及有异味的空气替换排出室外。
　　④耗电量少，每台每小时用电量在1.1度，不用氟里昂。
　　⑤每台冷风机送风量：6000—80000立方米。
　　⑥每台冷风覆盖面积达100--130平方米。
　　⑦降温主件（湿帘）采用进口件。
　　

　　开机运行15分钟左右观察外机风扇是否运转正常，外机有无异常噪音。
　　送风管道必须与空调机的机型相匹配，送风管道要根据实际安装环境及出风口数量来进行设计。假如送风距离要求在20米范围内，则一般采用直线安装方式。为保持风速，超出20米的送风距离，一般都采用变径方式，采用高风压及大风量集中送风。