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食品冷冻干燥机设备
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~ 卡塞尔机械（浙江）有限公司是一家从事油循环控温机、油温控制机、进口油温机、冷热一体油温机、风冷式螺杆式冷水机、水冷式螺杆式冷水机等温控设备研发、生产、销售以及服务为一体的技术型企业，主要涉及到的产品分类主要有模温机、油温机、水温机、冷水机、冷冻机、恒温机，及模具清洗机不同分类下又拥有针对不同行业的专用机器。卡塞尔拥有几十年的温控设备研发生产经验，沿用欧洲著名温控系统制造者Kassel的设计工艺，可确保产品具有高温、低温、高精度、大功率、大流量、特殊温度控制等特点，而且还可以根据企业客户特殊需求定制其所需的专用温度控制系统！
卡塞尔机械（浙江）有限公司根据行业特殊性定制研发出一些列的温控产品，比如压铸模温机、注塑模温机、电缆挤出专用温控系统、化工反应夹套专用温控系统、风电叶片模具温控机、食品真空冷冻干燥机、药品冷冻干燥机、万马力温控系统等等，现今各个产品已经广泛运用于射出成型、导光板、连接器、DVD光碟、镁铝合金压铸、化工、印染、塑料、橡胶、建材、辊轮加温、反应釜、轮胎、押出挤出模头、万马力、食品、制药、包装、造纸等各行各业，是工业生产温度控制中*的设备。
卡塞尔机械（浙江）有限公司一直与时俱进，始终走在科技与市场的*，凭借着精确的温控、优异的操作性能、Z小的能耗产出高品质产品等优势，迅速抢占市场，不仅国内市场，还远销国外市场。为了更好的服务客户，除了杭州总部外，还在宁波、上海、苏州、山东、沈阳、广州等地设立办事机构！
卡塞尔以其强大的技术背景和丰富的客户服务经验为核心，致力于向客户提供*的高品质的温度控制系统。产品性能稳定、温控精确度高，无泄漏，安全耐用，可帮助客户延长模具使用寿命，提高产品优良率，降低生产成本，提高客户在市场上的竞争力。卡塞尔经典客户：宝钢集团、保洁集团、南车股份、中化蓝天集团、台塑集团、美的集团、福抗药业股份、齐鲁石化、、浙江大学、BYD、韩国浦项集团、美国美赞成、一汽铸造、长城汽车、东风汽车弹簧、3M、萨奥丹佛斯、顶新集团、双汇集团等等
详细信息
食品冷冻干燥机设备在食品中的应用！20世纪50年代，食品冷冻干燥已从实验研究应用到小规模生产，随着的不断突破，又向规模工业化发展。近年人们越来越注重加工食品的方便、营养保健和高品质，因此对冻干食品的需求不断增加。
1、果蔬加工
我国是农业大国，有丰富的水果和蔬菜资源。长期以来我国农产品一直徘徊在含量较低的出口原料或初级加工阶段。冻干食品是普通干燥食品价格的 5～10倍，且有巨大的市场需求。开发冻干食品可提高我国出口食品的档次，获得较高的附加值和经济效益。果蔬的结构形态和成分决定其冷冻干燥加工的难易度。一般是，物料尺寸越小、结构越均一，处理越容易。因为这样的物料表面积大，受热和冷却均匀，冷冻干燥时间短且易控制。果蔬冷冻干燥加工工艺过程基本相同：清洗—预处理—漂烫—冷冻干燥—充气包装。
随着食品科研工作者的不断努力，相继确定了一些果蔬的冻干工艺参数。例如段江莲等测定梨枣的共晶点为－3℃；搁板温度每提高 10℃，冻干时间缩短 2.0 h；厚度每增加2.0 mm, 冻干时间延长2.3 h；用0.2%的护色，搁板温度为70℃，以枣片厚度 3.0mm的工艺条件生产冻干梨枣, 能大限度地保持原果的风味、形态、色泽，且冻干时间短，生产成本低, 为梨枣冻干加工的工业化生产提供了依据。
2、 水产品加工
水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径。深加工可提高优质水产品的品位，增加低质水产品的营养源、综合利用率和附加值。云霞等实验比较了冷冻温度－25℃，冷阱温度－29℃～－31℃，真空度10～20Pa，冻干终温度60℃的条件下，冻干海参与盐泽海参的感官指标、理化指标，结果表明无显著差异。
3、食用菌加工
食用菌是无公害的天然绿色食品，有很高的食用价值和保健价值，被誉为21世纪的健康食品。陈合等用电阻测量装置测定香菇和金针菇的共晶点分别为－29℃和－32℃，共熔点均为－18℃；分析了切片厚度、压力、干燥温度及冻结速度对干燥速率的影响。结果表明，未经漂烫的香菇切片厚度6 mm，－35℃冻结90 min，冻结速度－1.0℃/min，－18℃升华7 h，40℃解析6h，解析升温速度0.5℃/min；经漂烫的金针菇－39℃冻结90 min，冻结速度－1.0℃/min，－20℃升华10 h，45℃解析6 h，解析升温速度 0.5℃/min，在此优化条件下冷冻干燥，能较好地保持食用菌的营养且复水性好。
