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SP12 食品酸价过氧化值仪-酸价快速测定仪-过氧化值快速测定仪
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SP01食用油酸价过氧化值测定仪用于定量检测植物油中的酸价、过氧化植,本产品符合GB/ 食用植物油卫生标准的分析方法,通过检测可确定植物油是否符合标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测,水产品,面制品的综合类型仪器。
主要参数:
1、 检测通道:≥12个检测通道,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰。
2、 显示方式:≥5英寸液晶触摸屏显示,人性化中文操作界面,读数直观、简单。
3、 配备嵌入式热敏打印机,可选择手动打印或者自动打印,三分钟出打印结果。
4、 光源采用进口超高亮发光二极管,高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源,功耗更低。
5、 采用接口设计,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
6、 智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能
7、 自动判断样品是否合格,检测结果更加直观。
检测精度
检出范围 0-100
适用样品 食用油
测定时间 2S
外形尺寸 420*310*150(mm)
酸价是指中和1克油脂所需的氢氧化钾的毫克数,反映脂肪中游离脂肪酸的含量。检测酸价可反映油脂是否酸败及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。因此,需要加强食用油酸价的检测
检测依据
游离脂肪酸与酸价显色液反应,本身蓝色会转变为黄绿色,蓝色的深浅与食用油酸价呈负相关。
试剂组成及保存方法
显色液、无水乙醇(自备)
保存期为1年
检测流程
① 空白管:于干燥洁净的10ml塑料刻度管中,加入5ml无水乙醇,酸价显色液,盖上塞子,颠倒混匀。
②样品管:将食用油样品摇匀,称取油样于干燥洁净的10ml塑料刻度管中,再向比色管中加入5ml无水乙醇,酸价显色液,盖上塞子,缓慢颠倒10次,静置至溶液变澄清。
③ 将空白管中反应液倒入比色皿中,放入酸价检测通道点“调零”;
④ 调零完成后取出,倒掉反应液,先用少量样品管反应液润洗,然后将样品管中反应液倒入比色皿中,放入仪器酸价检测通道中点“检测”,仪器界面出现检测结果。
参考
食品卫生标准GB2716-2005对食用植物油酸价有一个统一的标准,即食用植物油成品油的酸价≤3mg KOH/g,植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在其他标准中实行质量分级管理。
我国食用油分级管理的酸价卫生标准
品种及级别 | 酸价mg KOH/g | 品种及级别 | 酸价mg KOH/g |
成品油:菜子油、大豆油、玉米油和浸出茶籽油 |
| 成品油:压榨花生油和压榨茶籽油 |
|
一级 | ≤ | 一级 | ≤ |
二级 | ≤ | 二级 | ≤ |
三级 | ≤ | 成品棉籽油 |
|
四级 | ≤ | 一级 | ≤ |
成品油:葵花籽油、米糠油和浸出花生油 |
| 二级 | ≤ |
一级 | ≤ | 三级 | ≤ |
二级 | ≤ | 麻油 | ≤ |
三级 | ≤ | 色拉油 | ≤ |
四级 | ≤ | 食用煎炸油 | ≤ |
食用猪油 | ≤ | 人造奶油 | ≤ |
概述
过氧化值是衡量油脂酸败程度的指标之一,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。
检测依据
GB/ 食用植物油卫生标准的分析方法
试剂组成及保存方法
A溶液、B溶液、C溶液:常温密闭避光保存。
保存期为1年
检测流程
①空白管:用蒸馏水作为参比。
样品管:用mL滴管取油样1滴于10ml塑料刻度管中,加入A溶液1mL,加入B溶液1滴,轻轻摇动,于暗处静置3min,取出后立即加蒸馏水稀释(约8mL),加入C溶液mL,加蒸馏水至10mL刻度线,摇匀,取上层清液(水层)进行检测。
② 将空白管中反应液倒入比色皿中,放入过氧化值检测通道点“调零”;
③ 调零完成后取出,倒掉反应液,先用少量样品管反应液润洗,然后将样品管中反应液倒入比色皿中,放入仪器过氧化值检测通道中点“检测”,仪器界面出现检测结果。
1参考
各食用油中过氧化值标准及依据
样品种类 | 标准 g/100g | 标准依据 |
植物原油 | ≤5 | GB2716-2005 |
食用植物油 | ≤5 |
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全自动闭口闪点仪http:///?cid=45
微量水分仪 http:///?cid=46
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