酵素市场规模已超100亿美元，其中食品酵素与人们生活饮食密切相关，发展空间及成长潜力，年增长率达7%以上。如今，国内酵素科研成果应用范围越来越广泛，食品加工业、洗涤化工业、农牧养殖业、美容、临床、保健品等诸多领域都有应用，尤其在保健食品领域，酵素正发挥着越来越重要的作用。中国作为世界人口大国，酵素生产线在食品、医学、保健食品、健康产业诸多领域市场前景广阔。

业内人士表明，我国酵素职业与世界酵素工业比较仍处于起步期间，现在酵素商场鱼目稠浊，出产厂家小而散、短少职业出产标准及监管和出产答应等疑问杰出，严峻制约了酵素工业健康有序展开。

本年5月出台《我国制作2025》计划，以此为契机，也为了标准和正确酵素工业健康有序展开，我国生物发酵工业协会在北京树立酵素分会，旨在推进我国酵素工业愈加健康有序展开，运用我国的出产制作优势，提高我国酵素工业的世界竞争力，拓宽生物发酵工业范畴新的展开空间。

提起酵素，对很多人而言是一个既熟悉又陌生的概念，其宣称的、排毒、养颜成效，特别让一些爱美的女人趋之若鹜。但与此相伴产生的很多是是非非又成为大家热议的话题。我国现在的酵素商场鱼目混杂，出产厂家很多，出产手法良莠不齐，并且短少具有对于性的监管和出产许可，各项出产目标也没有相应的职业标准。为了推进我国酵素生产线工业健康有序展开，我国生物发酵工业协会酵素分会日前在京举行树立大会，从工业层面临这一不可忽略的健康工业进行顶层计划，归入到健康工业可持续展开系列。

一个职业健康有序展开，标准是必要手法之一。现在，我国尚无对于酵素商品的任何标准，科学定义缺失。没有一致的分类标准，导致商场紊乱，有些商品无限夸大商品成效，使得商品质量难以确保，误导消费者，给职业展开带来晦气影响。因而，标准职业的展开，标准拟定是重要前提。但由于酵素商品所运用的原材料很多、出产手法不尽相同、出产规模良莠不齐，拟定有关标准较为艰难。

拟定酵素生产线标准时，适用规模应包括现有的标准型出产公司，以确保职业展开的可持续性;一起为表现商品特征，主张在标准拟定中添加特征目标，根不法商人制假造假，一起便于商场监管，强化法律法规、标准宣扬遵循及训练，全部提高公司综合实力。让食用酵素出产公司及时了解职业动态及法律法规、标准等有关信息，不断标准和提高公司出产经营及管理水平，推进酵素商品出产、质量水平提高及酵素工业标准展开。