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牛肉冻干机生产线
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~ 卡塞尔机械（浙江）有限公司是一家从事油循环控温机、油温控制机、进口油温机、冷热一体油温机、风冷式螺杆式冷水机、水冷式螺杆式冷水机等温控设备研发、生产、销售以及服务为一体的技术型企业，主要涉及到的产品分类主要有模温机、油温机、水温机、冷水机、冷冻机、恒温机，及模具清洗机不同分类下又拥有针对不同行业的专用机器。卡塞尔拥有几十年的温控设备研发生产经验，沿用欧洲著名温控系统制造者Kassel的设计工艺，可确保产品具有高温、低温、高精度、大功率、大流量、特殊温度控制等特点，而且还可以根据企业客户特殊需求定制其所需的专用温度控制系统！
卡塞尔机械（浙江）有限公司根据行业特殊性定制研发出一些列的温控产品，比如压铸模温机、注塑模温机、电缆挤出专用温控系统、化工反应夹套专用温控系统、风电叶片模具温控机、食品真空冷冻干燥机、药品冷冻干燥机、万马力温控系统等等，现今各个产品已经广泛运用于射出成型、导光板、连接器、DVD光碟、镁铝合金压铸、化工、印染、塑料、橡胶、建材、辊轮加温、反应釜、轮胎、押出挤出模头、万马力、食品、制药、包装、造纸等各行各业，是工业生产温度控制中*的设备。
卡塞尔机械（浙江）有限公司一直与时俱进，始终走在科技与市场的*，凭借着精确的温控、优异的操作性能、Z小的能耗产出高品质产品等优势，迅速抢占市场，不仅国内市场，还远销国外市场。为了更好的服务客户，除了杭州总部外，还在宁波、上海、苏州、山东、沈阳、广州等地设立办事机构！
卡塞尔以其强大的技术背景和丰富的客户服务经验为核心，致力于向客户提供*的高品质的温度控制系统。产品性能稳定、温控精确度高，无泄漏，安全耐用，可帮助客户延长模具使用寿命，提高产品优良率，降低生产成本，提高客户在市场上的竞争力。卡塞尔经典客户：宝钢集团、保洁集团、南车股份、中化蓝天集团、台塑集团、美的集团、福抗药业股份、齐鲁石化、、浙江大学、BYD、韩国浦项集团、美国美赞成、一汽铸造、长城汽车、东风汽车弹簧、3M、萨奥丹佛斯、顶新集团、双汇集团等等
详细信息
牛肉冻干机生产线：牛肉干一般是用牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱。牛肉干含有蛋白质、氨基酸和少量矿物质等营养成分，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
干燥是肉干生产的关键过程，可以降低肉干内部的水分活性，减缓一些生化反应的发生，延长产品的货架期。不同的干燥方法会使牛肉干具有不同的物理特性。就工厂常用的两种干燥方法而言，风干主要依靠自然条件控制，温度难以控制，干燥效率低，批次间产品 质量不稳定，易受空气污染；热风/干燥室的干燥温度得到一定程度的控制，减少了空气对产品的污染，但传热效率低，产品内外干燥不均匀，表面结痂严重，非酶褐变严重，产品颜色差，往往需要添加额外的着色剂和嫩化处理，以改善牛肉干的物理特性。
食品冷冻干燥机是一种稳定干燥食品材料的设备，通过低温冷冻、真空、升华干燥等过程去 除食品材料中的水分。它具有保持食品营养、体型、颜色和风味基本不变的特点。使用食品冷冻干燥机进行牛肉真空冷冻干燥，可以保持原有的营养和颜色、香味、味道基本不变。
为什么冻干牛肉具有其他传统加工无法实现的优点？下面琮了解一下食品冻干机的工作原理，探索牛肉冻干技术。
牛肉是一种富含肌氨、维生素、钾和蛋白质的营养食品，其营养和微量元素会受到高温和氧化反应的破坏或变性，因此通常需要低温冷冻。随着冷冻干燥机技术的发展，食品冷冻干燥机已广泛应用于食品的稳定干燥加工和生产。食品冷冻干燥机的工作原理是基于水的三态变化，水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰和水蒸气可以共存并相互平衡。食品冷冻干燥机首先将食品材料低温冷冻成固体，然后在高真空状态下，利用升华原理，使食品材料中的水直接升华为水蒸气，无需冰融化，从而达到食品材料冷冻干燥的目的。
牛肉冷冻干燥技术是根据升华原理控制牛肉冷冻温度、冷冻速率、升华真空度、干燥温度、加热速度、物理温度等，达到稳定干燥的目的。我们分别测量了生牛肉的共晶点-18℃熟牛肉的共晶点在左右-28℃在升华过程中，确定各自的预冻温度、一次性干燥温度范围和真空调节范围。确保牛肉真空冷冻干燥后的颜色、香味、味道、形状和营养基本不变，干燥后含水3~5约%，复水良好等目的，无需添加防腐剂即可在常温下长期保存。
食品真空冷冻干燥是保存食品营养的干燥方法，可广泛应用于各种牛肉冷冻干燥、鸡肉冷冻干燥、驴肉冷冻干燥、海鲜冷冻干燥、果蔬冷冻干燥等加工生产。
