调料检测机构，配方分析，出具报告

调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。调味料的出现极大影响了传统烹饪方式，不仅赋予了食物诱人的色泽，还赋予了食物的香气、滋味，深受人们喜爱。调味料的发展在一定程度上也促进了烹饪的创新。

检测范围有哪些？

固态调味料：包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等；

半固态(酱)调味料：包括各种非发酵酱(花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等)、复合调味酱(风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱)、油辣椒、火锅调料(底料和蘸料)等；

液体调味料：包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；

食用调味油：包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等；

检测标准有哪些？

1、GB/T30385-2013 香辛料和调味品挥发油含量的测定

2、GB/T22656-2008 调味品生产HACCP应用规范

3、GB/T12729.1-2008 香辛料和调味品名称

4、GB/T15691-2008 香辛料调味品通用技术条件

5、GB/T12729.10-2008 香辛料和调味品醇溶抽提物的测定

6、GB/T12729.11-2008 香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定

7、GB/T12729.12-2008 香辛料和调味品不挥发性Z醚抽提物的测定

8、GB/T12729.13-2008 香辛料和调味品污物的测定

9、GB/T12729.2-2008 香辛料和调味品取样方法

10、GB/T12729.3-2008 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备

11、GB/T12729.4-2008 香辛料和调味品磨碎细度的测定(手筛法)

12、GB/T12729.5-2008 香辛料和调味品外来物含量的测定

13、GB/T20903-2007 调味品分类

14、GB/T4789.22-2003 食品卫生微生物学检验 调味品检验

15、GB/T18526.4-2001香料和调味品辐照杀菌工艺

检测项目有哪些？

1. 必要营养成分检测：根据国家法律法规的要求，调味料必须标注有关营养成分的信息，例如蛋白质、脂肪、糖分和维生素等等。检验部门将对调味料中这些必要营养成分的含量进行检验，确保标注信息与实际含量相符合。

2. 合格标准检测：不同类型的调味料都有各自的合格标准，例如酱油、食醋、酱料、汁料、调味粉、调味酱油等等，每个类别都有相应的检验计划和标准。必须检测的参数包括外观、味道、色泽、pH值、水分、盐度、生霉毒素、硫代硫酸盐、糖及其代用品等。

3. 食品添加剂检测：市面上的调味料中大多都添加了食品添加剂，它们对调味料有很大的影响，也给消费者的健康带来安全隐患。入门级的检测项目包括甜蜜素、防腐剂、色素、香精等；高级别则逐渐增加出色剂、增稠剂等。

检测报告作用

1、为产品提供进出口服务。

2、为相关的研究论文提供数据。

3、控制产品品质，降低产品成本。

4、根据检测报告的数据，改进产品质量。

以上就是关于调料检测的相关介绍，具体检测周期、方法和费用会有实验室工程师一对一为你解答。上海复达检测涉及专项的性能实验室，在调料检测服务领域有多年经验，拥有CMA、CNAS等资质，如有相关检测需求欢迎通过在线咨询。

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