辣椒烘干机概述

辣椒收获季节正值雨季，一般情况下，秋雨频率达70%— 80%以上，如不能及时干燥而产 生霉烂的现象十分严重。我们德正公司根据以上情况经过长期专研，研发出的一款适合大众的辣椒烘干机。相对于传统的烘干机，具有明显的优势。传统烘干机烘干物料少，消耗能源大，而且严重污染环境。安全得不到保障，运行成本高。需专人看护，成本相对来说会比较高。而这款新型的辣椒烘干机报价热效率高达400%,运行费用只是燃气，燃煤。用电的3份之1,机组在运行中可以产生冷风，可以改善车间的工作环境。烘干样式多样化，大小一般为定制型。也可以改装，满足客户的多种需求。

德正机械辣椒的烘干工艺

分段干燥是目前辣椒干燥较的方法，即将含水率75% — 85%的辣椒， 次烘干到含水率50%发汗，发汗后再进行第二次烘干。

发汗在辣椒烘干工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色 一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。

如不进行发汗，烘干1000公斤辣椒，热风温度40-60°C时需时间63小时，踩堆发汗后则可缩短到 20-40小时左右，而且，花黄壳显著减少。辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时， 不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。不同量不同品种的辣椒，烘干时间也略有不同。