海产品微波烘干机适用于海鱼、虾、鱿鱼、鲍鱼、紫菜等产品的快速烘干，采用微波对海鱼进行非接触式的整体加热，加热迅速，加热均匀，迅速蒸发物料内部的水分，达到干燥的目的，同时设备可用于包装后海鱼的杀菌，杀菌效果好，*杀菌药物等投放，是一款工艺**的微波烘干设备。
海鱼又叫咸水鱼，常见的有黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，由于海鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收，因而受到人们的喜爱。海鱼的烹调方法多种多样，除一般的清蒸、水煮、油炸以外，还有部分的海鱼采取自然光晒、热风烘干等方式制作海鱼干，特别是部分的食品加工企业以海鱼干作为主打产品。随着微波技术在生产加工行业的应用日益成熟，采用微波烘干设备取代传统工艺烘干海鱼，烘干速度较快，效率可达数倍甚至数十倍，由于微波加热均匀，因而烘干后的产品品质较好，口味较好，同时设备节省能耗，与远红外加热相比，节省能耗30%以上。
采用微波烘干设备烘干海鱼具有以下特点：
1、加热迅速、加热均匀、产品品质好。微波加热与传统加热方式不同，它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，海鱼可以较短的时间内达到加热温度；由于微波加热均可使海鱼表里同时均匀加热，因而产品品质好，不会出现外焦内生的现象，*二次加工；由于微波加热使海鱼内部的水分迅速气化，因而达到海鱼膨化的效果，使海鱼干较加松脆。
2、一机两用，同时可用于杀菌灭酶。微波杀菌的作用是微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果，采用微波烘干设备对包装后的海鱼进行杀菌，产品仅需在75-85℃的微波场中2-3分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等被有效杀灭，达到杀菌的目的。采用微波杀菌，*二次杀菌，*杀菌药物投放，且杀菌温度低，时间短，较大程度的保存海鱼的活性与营养成分，提高产品品质。
3、工艺**、易控制。微波烘干设备采用人机界面和PLC系统自动化控制，实时监控，一键设定，系统全自动，操作灵活简单；设备*预热，没有热惯性，采用微波功率可调，只要控制微波功率即可实现立即加热和终止，较大程度的节省能耗。
海鱼微波烘干机主要采用不锈钢板制造，有较强的隔热保温性能与抗腐蚀性，热量溢出少，工作环境好，且设备使用寿命长；设备体积小，采用隧道式结构，易于和前后工序连成自动线，劳动强度低，整体生产效率得到提升
简介：海产品微波烘干杀菌设备利用微波加热的原理研发生产的新型自动化设备，可以大批量连续化烘干处理海产品，使海产品的烘干不受季节、天气的限制，快速高效的实现干燥处理，同时微波烘干的同时伴随杀菌功能，*再次杀菌处理，经微波处理的海产品可直接包装销售。
海产品微波设备烘干优势：
干燥迅速，它是使被干燥物料本身作为发热体，不需要热传导的过程。即使是热传导性较差的物料，也可在较短的时间内达到干燥温度。
干燥均匀，无论物体各部位形状如何，均可使物体表里均匀渗透电磁波产生热能。干燥均匀性好，不会出现外焦内生的现象。
节能高效，由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外干燥节能1/3以上。
防霉、杀菌、保鲜，微波干燥具有热效应和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短，能大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。
海产品微波设备杀菌的优势：
A、 微波杀菌是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。
B、 在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果较为显著。
C、 能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，较大地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。
D、 由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可**较佳效果。
E、 微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。

海产品微波干燥设备具有膨化效果好、干燥速度快、设备操作简单、自动化程度高的优点。另外，该设备的杀菌效果异常优良（已经过食品相关部门的验证），因此，可以满足海产品的深加工要求。适用于对海产品香料（海带、紫菜、鱼、虾）的干燥。
海产品微波干燥设备的特点：
1.干燥时间短，产品的香味浓厚；
2.干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；
3.选择性加热。因为水分子对微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
5.节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率较高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
6.易于控制，工艺**。与常规方法比较，海产品微波干燥设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，安全无害！
微波干燥设备厂家-立威简介
济南立威机械设备有限公司主要生产设备：微波烘干设备、微波杀菌设备、转盘式微波炉、微波膨化烘培设备、微波真空设备、微波萃取机、橡胶微波硫化设备等。济南立威机械设备有限公司采用世界*的技术，根据GMP 和 FDA标准制造出新一代的ADASEN 品牌915 MHz 和2450 MHz 两大系列，40多个型号规格的微波能应用设备。立威以“高效、节能、环保”的特点广泛用于食品、土特产品、医药、化工、电池材料、建材、皮革、工业陶瓷等的加热、干燥、杀菌、保鲜、膨化、解冻、萃取、硫化、烧结、定型烘干等作用；还有木材、纸制品、家具的干燥杀虫灭霉，农副产品深加工、干燥、杀菌和保鲜等。特别是近来推出的大型微波“立体式”多层转炉，“大开口”隧道式微波设备广受**。微波杀菌设备

低温柔性烤虾和其它烘烤对虾比起来，由于采用的是低温烘烤，能较大限度地保留了鲜虾的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。并且由于是由内到外的烘干，海产品的收缩很少，比如对虾，摸起来，烤虾的手感就是又干又松脆，并且个头感觉会比干虾要大，烘干后它的个头要比高温烘烤大出20%，同时它的虾壳和虾肉是有90%以上的分离。
产于中国大陆，主要分布于中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是中国主要的增养殖虾类。该品种的优点是：①个体较大。自然海区雌虾一般体长16-20厘米，体重70-80克，较大体长为26厘米，体重150克；雄虾一般体长14-16厘米，体重40-50克。养殖对虾一般雌体12-15厘米，体重20-30克。②生长较快。在一般条件下养殖5个月可达12厘米以上。③适应性较广。养殖期间适宜水温为14-30℃，适宜盐度3-40‰。④养殖亲虾越冬性腺易成熟，苗种易得到解决。⑤由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，收获方法简而易行。
低温柔性烤虾和其它烘烤对虾比起来，由于采用的是低温烘烤，能较大限度地保留了鲜虾的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。并且由于是由内到外的烘干，海产品的收缩很少，比如对虾，摸起来，烤虾的手感就是又干又松脆，并且个头感觉会比干虾要大，烘干后它的个头要比高温烘烤大出20%，同时它的虾壳和虾肉是有90%以上的分离。

鱼虾类海产品微波干燥杀菌机：
微波是一种高频电磁波，当它在介质内部起作用时，水、蛋白质、脂肪、碳水化合物等极性分子受到交变电场的作用而剧烈振荡，引起强烈的摩擦而产生热，这就是微波的介电感应加热效应。这种热效应也使得微生物内的蛋白质、核酸等分子结构改性或失活；高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；这些都对微生物产生破坏作用从而起到杀菌作用。利用微波杀菌，处理时间短，容易实现连续生产，不影响原有的风味和营养成分；并由于其穿透性好的特点，可进行包装后杀菌。
利用 2450 MHz的微波处理酱油，可以抑制霉菌的生长及杀灭肠道致病菌。用于啤酒的灭菌，**良好的效果，且使啤酒风味保持良好。用于处理蛋糕、月饼、切片面包和春卷皮，结果表明，这些食品的保鲜期由原来3d－4d，延长到30d。吴晖报导微波杀菌与一般加热灭菌法相比，在一定的温度下，微波灭菌缩短了细菌和真菌的死亡时间；以枯草芽抱杆菌为材料，微波法的D100为0.65，而对照巴氏法的则为5.5。在相同条件下微波灭菌的致死温度比常规加热灭菌时的低。国外在60、70年代就开始考虑将微波技术应用到鲜奶、啤酒、饼干、面包、猪、牛肉的加工等实际生产中。到90年代，工艺参数和优化已成为研究的热门课题。