盒饭快餐微波设备加热原理及特点  　　微波与无线电波、电视信号、雷达通讯、红外线、可见光等一样，都属于电磁波，只是波长和不相同。  　　1、加热速度快　　常规加热如火焰、热风、电热、蒸气等加热，都是利用热传导的原理将热量从被加热物外部传入内部，逐步使物体中心温度升高，称之为外部加热。过程中要使中心部位达到所需的温度，需要一定的时间，同时需要较高的外部温度；热传导率较差的物体所需的时间就长。微波加热是使被加热物体本身成为发热物体，称之为整体加热方式，不需要热传导的过程，因此能在短时间内过到均匀加热。这一特点可使热传导较差的物质在短时间内得加热干燥，能量的利用率得到提高，还可以使加热炉的尺寸比常规加热炉要小。   2、均匀加热　　用外部加热方式，为提高加热速度，就需要升高外部温度，这样容易产生外层结“壳”而内层夹“生”现象。微波加热时物体各部位不论形状如何，通常都有能均匀渗透电磁波，以产生热量，因此介质材料加热的无效性大大改善。

　　3、节能高效　　微波对不同物质有不同的作用，含有极性的物质容易吸收微波能量而发热。不含极性则很少吸收微波加热。微波加热时，被加热物料一般都是放在用金属制造的加热室内，加热室对电波来说是个封闭的空腔，微波不能外泄，只能被加热物体吸收，加热室内的空气与相应的容器都有不会发热，所以热效率较高，同时工场的环境温度也不会因此而升高，劳动生产环境明显改善。

　　4、易于控制　　与常规加热方法比较，微波加热的控制只要操纵功率控制旋纽，即可瞬间达到升降、开停的目的。因为在加热时只对物体本身加热，炉体、炉腔内空气几乎不加热，因此热惯性较小，应用计算机控制，特别适宜于加热过程和加热工艺的规范和自动化控制。

　　5、清洁卫生　　对食品、药品等加热干燥时，微波的生物效应能在较低的温度下杀死细菌，这就提供了一种能够较多保持食品营养成分的加热杀菌方法，所以微波加热在食品工业中得到广泛的应用。

　　6、选择性加热，微波对不同介质特性的物料有不同的作用，这一点对干燥加工特性很有利。因为水分子对微波和吸收*，的以含水量高的部位 ，吸收微波功率多于含水量较低的部位，这就是微波选择性加热的特点。在烘干木材、纸张等产品时，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。需注意，有些物质当温度愈高，吸收愈好，形成正反馈使这一部分的温度急剧上升，对这类物质进行微波时要注意制定合理的加热工艺。

　　7、安全无害　　通常微波能是在金属制成的封闭的加热室内和波导管中工作，所以能量的泄漏较小，我公司制造的微波设备采用**的设计，精良的加工，因此进出料口，观察窗、炉门等处的微波汇漏微乎其微，大大**国家制定的安全标准。而且微波没有放射线危害及有害气体排放，是一种十分安全的加热技术。

　　在寒冷的冬天里，不管是快餐，还是大餐都会遇到饭菜容易凉的问题，特别是用餐人数很多的场所，比如展会，会议中心等需要大量供应餐饮的地方很难保证盒饭的温度，这种情况下该用什么样盒饭加热设备好？

　　盒饭由于要保持菜品的营养成分，其加热时间不能太长，所以采用其它的加热方法都由于需要热传导而令时间过长，微波加热是解决这个问题的较好设备。

　　我公司是专业的微波盒饭加热设备供应商，圆满的完成餐饮**任务。为广州亚运会*的餐饮微波设备供应商。为广东科学中心和琶洲**会展中心及企业，学校、快餐公司、餐饮店、赛场、工厂等的提供了多台微波盒饭加热设备，其优点是产量高、连续快速。几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前盒饭加热设备的较佳选择。

　　微波加热设备优点：微波加热盒饭设备能提高快餐业工业化、标准化进程，讲究科学、配比、饮食；降低盲目消费，节省消费开支；达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。产品具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报警系统、可选配PLC控制系统、视频监视系统等。

　　柜式微波盒饭加热设备采用立体转盘、一次性罢放多个盒饭进行加热。设备占地面积小、加热速度快、加热均匀、机动性可控性好、安装简单、操作方便、节能环保、价格较低等特点。可24小时连续工作，微波泄漏量达到国家标准，符合美国UL标准。