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915 供应牛肉干干燥杀菌设备
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生产厂家广州市鹏洲微波设备有限公司是专业从事微波设备研发,设计,生产,销售为一体的*生产企业.我公司拥有众多专业从事微波能应用研究的老专家,教授,高级工程师和高级管理人员,以及一大批中青年*.我公司生产制造中心拥有行业内较好的加工设备,引进现代化管理机制和国内外*生产设备(数控冲床,数控剪扳机,数控折弯机,数控车床,龙门刨床,精密*铣床等高档大型设备与*的测试仪器).精工细作确保产品高质量,高稳定,高效率.鹏洲公司本着"质量*,用户*"的宗旨,以更新,更优,更高科技的产品和服务站在行业前线,并积累多项微波技术的国家.
全国各牛肉干厂家产品风味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的调味配制方法,但牛肉干本身的制作工艺大同小异,即:选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。
浸渍工艺常见有三种方法:一、料卤配好后,把切好片的牛肉干放到锅内炒,凭经验掌握时间和火候;二、料卤配好后,把切片放入锅内煮,并掌握时间;三、料卤配好后,把切片放入锅内煮,然后加负压浸渍,缩短浸渍时间。
微波生产中应注意: 1、牛肉干经浸渍、凉干后,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比较大,设备投资多。从经济效益出发,含水应控制在20%左右,再送微波烘干和杀菌。2、盛牛肉干的容器应采用微波工程塑料。平时应注意清洗、消毒。 3、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提高效益的目的。 4、在水份大的情况下,建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到*有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。这两种方法,前者比较经济,在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染,但时间较长,占地面积较大;后者可用蒸汽烘房或电热烘房,一般食品厂都有蒸汽锅炉,利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。
微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到*改观,并解决了国内许多专业微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题。
应用:微波能技术对牛肉干的烘干和杀菌应用是成功的,该设备还可用到猪肉干、鸡肉脯等各种肉干的烘干杀菌,也可用于糕点熟化杀菌、瓜子焙炒、麦片、豆粉加工等其它食品行业。
PZ-30MT主要技术指标:
1、频率:2450±50MHz
2、额定输入视在功率:≤45KVA
3、微波输出功率:≥30KW(可调)
4、进出料口高度:60mm
5、传输带宽度:540 mm
6、传输速度:0.5~5 m/min
7、外型尺寸(长×宽×高):约11800×800×1650 mm
8、工作环境:—5~60℃、相对湿度≤80%
9、产量:每小时脱水量为30kg
杀菌量约为450 kg/h