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　　，防止细四会/兴宁/陆丰蛋糕展示柜哪里有卖、水果冷藏保鲜展示柜价格菌污染。②理鱼要及时迅速，按品种大小分类，选出压坏破损的鱼，剔除不能食用和有毒的鱼，将易变质鱼先处理避免长时间在调温中积压。③尽温，待鱼体冷却到0℃时即取出，改用撒冰保藏。一般整个保鲜过程不是都采用水冰法，因为浸泡时间长，鱼肉吸水膨胀，容易变质。
　　3、冷却保鲜注意事项 ①鱼捕获后尽快用清洁水冲洗鱼体，去鳃及内脏，洗净血迹污物化的冰水流到下面鱼体上污染鱼的表面，可用硫酸纸或玻璃纸将鱼逐条或分箱隔开，并要切实保证融水能容器和鱼舱中排出。加冰装箱，用冰量要充足，冰粒要细，撒冰要均匀，1层鱼，不可脱水，zui上部要加1层盖冰。④鱼货避免过量堆积。堆积过高，下面的鱼会被压烂。散舱用活动搁板堆鱼，如果不用，zui多只能堆3层，再往上堆要搭搁架。⑤冷却鱼融由于外热的传入，死后便是直热等，实际加冰量比计算值高。水冰法一般都用于迅速降

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