世界环境日：节约粮食塑造可持续发展未来
- 2013/6/5 11:05:08
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- 来源：中国环保在线
- 关键词:世界环境日
2013年6月5日是第42个世界环境日，它的确立反映了世界各国人民对环境问题的认识和态度，表达了人类对美好环境的向往和追求。今年世界环境日的主题是“思前、食后、厉行节约”，旨在呼吁政府、商家和消费者共同减少食物浪费与损失，塑造可持续发展的未来。
节约食物与保护环境，初看似乎“不相及”，实际却有密切关系。“天育物有时，地生财有限”，生产食物不仅需要辛勤劳动，也要消耗水、油料等宝贵资源，同时化肥、农药等还造成污染。因此，对食物的不合理需求和浪费，是对有限资源的无序消耗，不符合可持续发展的原则。
数据表明，浪费已成为非常普遍的现象，给社会经济的健康发展带来极大负面影响。粮食生产占据了25%的可居住土地，70%的水资源消耗，30%的温室气体排放和80%的森林资源砍伐。
联合国粮农组织指出，每年所产食物中，大约三成在生产和消费环节损失或遭浪费，损失额大约1万亿美元。发达国家和地区每年浪费大约3亿吨食物，超过撒哈拉以南非洲地区所产食物总和，足够供应约8.7亿饥饿人群。欧洲、北美和大洋洲消费者平均每人每年浪费95至115千克食物。相比之下，撒哈拉以南非洲地区、南亚和东南亚地区人均浪费6至11千克。仅以中国而言，按保守推算，每年少倒掉约两亿人一年的食物或口粮。
从这个意义上看，减少浪费、厉行节约，合理、恰当、地利用食物，提倡节约食物，也是从根源上推动可持续发展、爱护环境。
与世界环境日主题不谋而合的是，中国今年也大力遏制“舌尖上的浪费”。在这个过程中，政府、商家和消费者都应该充分认识到节约的重要性，把节约的概念贯穿在细节中。
《朱子家训》有云：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”适当消费、拒绝浪费，健康、理性地吃饭，其实是低碳生活、绿色经济的一个组成部分。
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