据统计，在全市的环境投诉中，餐饮油烟污染的投诉所占比重较高，达到20%至30%，东城、西城这样的餐饮企业聚集区比例还会更高。虽然PM2.5的主要来源包括机动车、燃煤、施工扬尘等，但餐饮油烟对空气的污染也肯定是存在的。餐饮业在食品加工过程中产生的大量高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。市*号召餐饮企业自律，主动减少污染物排放。

据悉，在此次专项行动中，东城和西城两个区检查餐饮企业的数量不能少于600家，其他区县不少于50%。对于检查中发现的问题企业，将要求其限期整改并处以罚款，屡次再犯者可依法责令其停业整顿。

从10月至今年年底，各区县将对辖区内大中型餐饮企业、居民集中住宅区、饮用水源保护区内的餐饮企业，以及从事用木炭烧烤食品的餐饮企业展开整治，包括检查餐饮企业的环评、排污申报、油烟净化装置安装及清洗维护、油烟达标排放等，严查燃煤设施的使用，督促餐饮企业安装油烟净化设施、定期清洗烟道、达标排放，确保油烟净化设施正常使用率不低于95%。

在2013~2017年清洁空气行动计划中，北京市提出要严格控制露天烧烤、餐饮油烟等污染，今年年底前城市核心区公共场所全面取缔露天烧烤。同时，要求环保部门加强餐饮油烟监管，督促餐饮企业和单位食堂安装油烟净化设施，并联合市*等部门逐步实施经营性餐饮油烟排污费征收。

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