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葡萄糖 用途：在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热
水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成*。
葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，白色晶体，易溶于水，熔点146℃，它的结构式如图：
它是自然界分布zui广泛的单糖。其主要化学性质是：
（1）分子中有醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸
（2）醛基还能被还原为已六醇
（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
