现如今，随着餐饮单位安装厨房油烟净化器的呼声越来越高，各个油烟净化设备供应商也开始不断的为自己的产品造势，但是在推广自己的产品同时，一定不要忘记和客户说明厨房油烟净化器的排风扇安装问题，接下来泽朗小编就为大家介绍下如何安装排风扇，提高油烟净化器除油烟效率。

  根据，泽朗技术人员的介绍，餐饮厨房抽排烟及送风重点功能区的选定原则要根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的抽排烟罩，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流程的情况下，应尽可能将油烟排放量多的设备放在排风有利位置。 

  厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间（热加工间）、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。 烹饪间作为餐饮厨房的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟，也是厨房污染物的集中区，室内热舒适性和空气质量品质是zui差的，污染物的排放也是zui严重的。因此厨房在安装油烟净化器设备的时候，应选用带格子烟罩，再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。 

排风扇的选择应根据油烟净化器的风量和风速设计
根据泽朗技术人员的介绍，排风扇的选择要根据风量的确定和风速设计原则 厨房的排风量由两部分组成：局部排风量和全面排风量。局部排风量应根据选用的灶具等设备种类、数量以及抽排烟罩的型式等加以确定，即根据炉灶等设备的平面布置图，烟罩种类，抽油烟离心风机的除油烟方式及设备产生风机性能的强度等因素进行确定。 《饮食业油烟排放标准》中规定：每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1㎡，大、中、小型的单个灶头基准排气量均为20003/h。但不同的菜系通风要求有所差别，如西餐的厨房油烟相对较少，而中餐相的厨房对油烟较多。
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