牛奶是我国日常食用的一种重要的理想乳品，受到人们热捧，脂肪测定仪测定的脂肪含量可以作为检测牛奶品质的重要标准。仪器能够实时、快速、准确地检测牛奶成分对实现乳业生产过程的自动化及提高乳品质量具有重要意义。目前牛奶成分检测仍以化学分析方法为主导,其检验结果准确,但过程耗时费力、破坏样品。20世纪80年代,随着光谱仪器以及计算机技术的发展,现代近红外光谱技术迅速发展起来,该方法具有简单快速,不破坏样品,绿色环保等优点,已经成功应用于农业和食品工业。

脂肪测定仪采用近红外光谱技术测定牛奶脂肪含量，在测量过程中发现牛奶是多物质的混合物组成的复杂分散体系。其中水是分散剂,分散质有蛋白质、脂肪、乳糖、盐类等。因此光在牛奶中的传播非常复杂。B类光为漫透射光,从光源发出的光与牛奶样品相互作用后直接透过,负载了丰富的样品信息,透过光强与样品成分浓度和样品厚度有关,符合比尔定律。A类光为漫反射光,光进入样品内部,经过多次反射、折射、散射和吸收后返回样品的表面,也携带了样品信息。因此采用漫透射测量时不能忽略光散射的影响,要对采集的光谱进行预处理来消除这种影响。

仪器型号：SZF-06A

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