粮食质量检测部门在评价粮食营养品质时，大多会通过自动型凯式定氮仪测定粮食产品中蛋白质含量进行评定。随着生活水平的不断提高，人们对粮食的营养价值越来越重视，所以粮食品质指标蛋白质含量的测定就成为检测部门的一项重要工作。由于用定氮仪测定蛋白质含量的方法简便、快捷，还可以批量检测，目前被广泛使用。近年新发布实施的检验标准大都只有标准文本，一些细节要根据实验室实际条件及定氮仪的实际性能，进行改进和细化。

自动型凯式定氮仪在使用定氮仪检验不同粮食品种样品时，不同的仪器要求不一样，各种化学试剂、操作方法可以不同，要综合考虑各种因素的影响，既要缩短样品消化时间，又要找出所需试剂的*用量，KDN型定氮仪说明书要求用盐酸作滴定液，而国家标准要求使用硫酸，因为硫酸在连接管中不产生气泡，*使用硫酸作滴定液，使滴定体积更加准确。滴定终点由蓝绿色变成灰紫色。也可以使用由1份0.2%甲基红乙醇溶液和5份0.2%溴甲酚绿乙醇溶液配制混合指示剂，终点为灰红色。注意混合指示剂必须临用时混合，以保证检验结果的准确性。

仪器型号：ZDDN-II

仪器参数信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 自动型凯氏定氮仪

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