全自动定氮仪ZDDN-II氮含量恒定原理

　　农作物质量的好坏在很大程度上会影响其经济价值，其中有机氮的含量是衡量加工品质的重要指标。蛋白质为复杂的含氮有机化合物，其含量测定通常采用经典的凯氏定氮法，此法是食品标准GB/T5009.5-2003的法定检测方法，但由人工操作，比较费时，检测结果的准确性易受人为因素影响，且所需试剂较多，对环境不利。

　　现上普遍采用全自动定氮仪检测蛋白质，该法具有自动、省时、准确，减少环境污染等优点。经典的凯氏定氮法与全自动定氮仪的原理是*的，不同之处在于前者使用经典凯氏定氮烧瓶及定氮蒸馏装置进行样品消化和蒸馏，手工滴定计算结果；而后者利用消化器和氮含量自动测定仪器独立进行计算。全自动定氮仪已广泛地用于牛奶、大豆、肉制品、食用菌、肥料等不同样品的检测，结果与经典的凯氏定氮法*。

　　全自动定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。该仪器也是食品厂、饮用水厂，药品检验，肥料测定中广泛应用。

仪器名称：全自动定氮仪

仪器型号：ZDDN-II

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