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MRS琼脂用途：用于食品中乳酸菌总数测定
| 配方：（g/L） | |||||||||||||
| 蛋白胨 牛肉浸粉 酵母浸粉 葡萄糖 * 柠檬酸氢二铵 乙酸钠 * 硫酸锰 琼脂 吐温80 pH值6.5 ± 0.2 | 10.0 8.0 4.0 20.0 2.0 2.0 5.0 0.2 0.04 14.0 1.0 25℃ | ||||||||||||
| 原理： | |||||||||||||
| 蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；*为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、*、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂。 | |||||||||||||
| 用法： | |||||||||||||
| 称取本品 66.2g,加热溶解于1000ml 蒸馏水中,121℃高压灭菌 15 分钟备用。 | |||||||||||||
| 质量控制： | |||||||||||||
在36±1℃培养24-48小时。
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