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| 改良EC肉汤(mEC+n)配方：（g/L） | |||||||||||||||||
| 胰蛋白胨 乳糖 三号胆盐 * 磷酸二氢钾 氯化钠 pH值 6.9 ± 0.1 | 20.0 5.0 1.12 4.0 1.5 5.0 25℃ | ||||||||||||||||
| 原理： | |||||||||||||||||
| 胰蛋白胨提供碳氮源；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是可发酵的糖类；*和磷酸二氢钾为缓冲剂；三号胆盐和新生霉素能抑制通常在食品中存在的杂菌。 | |||||||||||||||||
| 改良EC肉汤(mEC+n)用法： | |||||||||||||||||
| 称取本品 36.62g,加热溶解于 1000ml蒸馏水中,分装三角瓶,每瓶 225ml,121℃高压灭菌 15 分钟,冷至50℃后,每225ml培养基中加入一支改良EC肉汤抑菌剂(含新生霉素 4.5mg),混匀 ,备用。 | |||||||||||||||||
| 改良EC肉汤(mEC+n)质量控制： | |||||||||||||||||
在36±1℃培养18-24小时。
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