食品加工冷库臭氧杀菌消毒去除异味应用技术

气相臭氧作为高效、广谱、无残余污染的气体消毒剂，比食品行业常用的化学消毒剂如：过氧乙酸、*、甲醛 （ 福尔马林 ） 、二氧化硫 （ 硫磺熏蒸 ） 等相比，其效果具有特殊的*性。臭氧会自行分

解成氧气而不产生残余污染，消毒后不需要通风换气。

臭氧与紫外线照射杀菌相比较，具有扩散性好、浓度均匀、*等特点，而紫外线对不能照射的地方无杀菌效果。在相对湿度 60% 以上时，紫外线杀菌效果急剧下降， 80% 湿度以上时反可诱使细菌复活。一般的情况下，水产品加工车间及冷藏库内的湿度都比较大，而使用臭氧则湿度越大杀菌效果越好，对食品加工行业 80% 一 90 ％高湿度环境特别适合。

1、 冷库消毒，冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活对消毒剂有较强的耐受力。甘肃生物科研所和兰州大学合作，对兰州地区冷库的青霉菌作消毒剂筛选试验，在甲醛、过氧乙酸、仓尔油和臭氧消毒效果对比中优选出臭氧。在臭氧 12ppm 作用下 3 — 4 小时，包括抵抗力*的未萌动孢子皆被杀死。

冷库除味应用臭氧效果*，短时间内即可奏效。广州 1 黄埔冷冻厂用臭氧去除鱼变质臭味，一小时即完成。成都一家冷库用臭氧去除鱼库的腥臭味后储藏冰淇淋质量很好，其它消毒剂则达不到要求。

2、 食品加工车间的杀菌净化，速冻食品，水产品加工及包装车间，都有比较高的卫生要求，生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素。目前国内的加工车间大都采用紫外灯消毒，由于紫外法杀菌存在的缺点，加工品的微生物指标都很难控制，在夏季尤为严重。臭氧用于加工车间消毒效果很好，一般使用 0.5-1.0 ppm 即可达到 80% 以上的杀菌率，并可有效的去除车间异味。

原天津外贸冰冻厂，加工海产品，肠衣等气味严重的车间，都使用臭氧除味非常有效，每天开机 1 小时，细菌杀灭率达到 91 。 3% ，产品合格率大幅度提高。

烟台外贸冷藏二厂多年来在加工。包装车间及更衣室使用了臭氧消毒，保证了车间的卫生条件，提高了加工水产品质量。

设备介绍

该系列产品以内置氧气发生器产生的氧气为气源，采用臭氧发生技术产生高浓度臭氧。本机内置无油空气压缩机、过滤装置，插电即可产生臭氧,方便使用、运行稳定、容易安装。

一、特点：

1、本机内的氧气发生器以世界*生产厂家美国UOP公司的制氧分子为吸附剂，用变压吸附法（PSA）将空气中的氧气与氮气分离，并滤除空气中的有害物质，从而获取符合科研标准的高浓度氧气。

2、本机内的强效臭氧发生器应用大规模IGBT集成技术，采用极其稳定、效率*、超长寿命的钛金脱羟石英结构或脱羟石英结构放电单元，空气冷却（40G以上采用水冷却），生产部件为名厂产品。发生器智能型设计为。

3、臭氧量可调，噪音低。

4、操作简便，随用随制，连续产生臭氧。

二、组成：

两组氧气发生器单元（美国UOP制氧分子）、电磁阀（日本CKD、SMC，中国台湾产AIRTAC、SNS）、切换板、气水分离器、科研无油空气压缩机。

臭氧发生器单元、不锈钢外壳、电流表、中国台湾产150风扇、气体流量计、臭氧调节旋钮等。

三、应用领域及行业：

◆ 实验：空气消毒、小型物品表面消毒、

◆ 饮料加工：纯净水、矿泉水、天然水、各种饮料的生产用水杀菌消毒等。

◆ 果蔬加工：食用菌、果蔬储存、冷库水果、保鲜、加工的生产用水或直接物品消毒等。

◆ 食品加工：超市养鱼池、生产用水、无菌间、生产设备、食品包装、工具等。

◆ 制药行业：生产用水、*空调系统、GMP车间净化、更衣室、无菌室等。

◆ 医疗行业：医院病房、手术室、科研、无菌室等。