当下油烟净化器种类繁多，从市场需要及适用范围性来看，可以大体分为3种：高空排放油烟净化器、低空排放油烟净化器和低温等离子油烟净化器。

    高空排放油烟净化器即是普通的油烟净化器，因为其净化后的油烟并不能保证*目测无烟，所以只能选择在高空排放，故这类油烟净化器称为高空排放油烟净化器。它采用高压静电的原理，起到将油烟净化的作用。其两端装有滤网，未被净化的油烟气从一端滤网进入后，未被极化油粒子进入极化区，也就是电场的前半部分。这部分分为阳极板和阴极，油烟粒子由于高压静电的作用被电离、降解。随后，在风机的牵引力下，带有负电荷的油粒子进入电场的收集区，收集区的两端是阳极板，中心为阴极板。由于油粒子带有负电荷，异种电荷相互吸引，油粒子便会被阳极板吸附，当油粒子汇集到一定的重量时，便会因为重力作用，从排油口流出。经过净化后的气体继而通过引风机的作用从另一侧的滤网排出。高空排放油烟净化器适合安装在室外或楼顶等外部空间，不建议直接安装在室内，所以适用于一些普通的饭店、酒店。

    低空排放油烟净化器既是所谓的低排油烟净化器，它净化后的空气可以说是目测无烟，在低空可安全排放。因为其采用电晕放电的方法，电离油烟粒子和吸附油烟粒子的效果比普通的高空排放油烟净化器要更快速、更明显。因为其效果可以做到目测无烟，故其可以安装在室内或者一些的饮食场所、中西餐厅，不影响其美观性。因为其采用叫的电场，故价格较普通的油烟净化器要高一些。

    低温等离子油烟净化器适用于各种车间、机床、铣床等产生油烟气体的工业场所，它的净化效果针对于工业严重的油烟污染，所以效果较普通的油烟净化器要好一些。它采用低温等离子技术，当外加电压达到气体的放电电压时，气体被击穿，产生包括电子、各种离子、原子和自由基在内的混合体。放电过程中虽然电子温度很高，但重粒子温度很低，整个体系呈现低温状态，所以称为低温等离子体。低温等离子体降解污染物是利用这些高能电子、自由基等活性粒子和废气中的污染物作用，使污染物分子在极短的时间内发生分解，并发生后续的各种反应以达到降解、消除污染物的目的。

    三种油烟净化器适用于不同的场所，价格高低不同。如今，环境状况日益下降，来自不同场所的油烟污染困扰着人们，餐饮、工业油烟从诞生开始就没有得到很好地治理。油烟净化器出现后，油烟污染问题有了的解决方法和的处理设备。可以说，油烟净化器的出现不仅是各种餐饮、工业场所及各种市场的需要，更是我国环保事业的要求。