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蒸汽发生器（俗称锅炉）是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。锅的原义是指在火上加热的盛水容器，炉是指燃烧燃料的场所，锅炉包括锅和炉两大部分。
蒸汽发生器是指利用燃料或其它能源的热能（如电能）把水加热成为蒸汽的机械设备。容积必须<30L，
容积≥30L则属于《特种设备安全监察条例》中锅炉的范畴，市场上的大多数容积<30L，所以不归技术监督部门监管，节省了安装、使用费用。
分类
主要是按照燃料分类的，可分为电、燃油、燃气等。
适用范围
主要适用于制衣厂，干洗店，饭店，馍店，食堂，餐厅，厂矿，豆制品厂等场所。
