含油污水从流入口进入，通过自动格栅机或杂物提篮将杂物排出，污水进入箱体经隔板减速后进入分离仓。由于密度差，油脂逐渐上浮至液面,细小杂污沉积在箱体底部，油脂需要及时清理，以免发生恶臭、堵塞现象；污水则经箱体的出水管路流入提升腔室内，腔室内设有两台污水泵，当水位达到一定液位时，水泵启动，将处理后的污水排放至市政管网.

 厨房油水分离装置产品特点：

1、厨房油水分离器技术含量高：由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理，提高了单位池容的分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。

2、厨房油水分离器省费用：只利用污水流经装置时形成的液位差，轻松实现油水分离的目的。本产品在工艺原理和结构设计上均有不少独到之处，因而产品工作可靠，体积小，使用时间长，不需添加任何试剂和药品，无二次污染。

3、厨房油水分离器隔油池/油水分离器安装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，可方便地安装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无需专人运转维护，只需定期排油即可。