1直接测定法

将水样预先酸化，通入氮气曝气，驱除各种碳酸盐分解生成的二氧化碳后再注入仪器测定。曝气过程中由于挥发性有机物的损失会造成误差，故测定结果为不可吹出有机物的碳值。

2差减法

将同一等量水样分别注入高温炉（900 ℃ ）和低温炉（150 ℃ ），则水样中的有机碳和无机碳均转化为二氧化碳，低温炉的石英管中有机物不能被分解氧化。将高、低温炉中测得的总碳(TC)和无机碳(TC)二者之差即为总有机碳(TOC)。

TOC与CODCr的测定方法不同。测定CODCr是采用强氧化剂和加热回流的方法，只能将水中的有机物部分氧化 (氧化率较低，其氧化率一般为80～90%，对于多环芳烃等复杂有机物的氧化率更低。 ) ，并且测定时间较长，即使目前一些快速测定仪器 (采用比色法测定 )简化了操作过程，但测定时间仍在 2h以上；

而测定TOC是采用燃烧法或光催化法 ，能将水中有机物全部氧化，因此TOC比CODCr更能直接表示水中有机物的总量，并且测定时间短 (不到10min即可测定一个样品 )。其测定结果的精密度、准确度均比CODCr的高。

总有机碳（TOC）的测定是采用燃烧法，能将有机物全部氧化，因此常被用来评价水体中有机物污染的程度，结果用水体的有机碳的含量来表示，与氧的消耗无关。化学需氧量（CODCr）是用消耗的氧来表示水中受还原性物质污染的程度，是有机物相对含量的指标之一。