食品污水中主要污染物有：
 

　　(1)漂浮在污水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等
 

　　(2)悬浮在污水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等
 

　　(3)溶解在污水中的酸、碱、盐、糖类等
 

　　(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等
 

　　(5)致病菌毒等
 

　　工艺说明
 

　　对食品加工污水的处理一般采用物化法(气浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不稳定、运行费用高、管理操作不便。近年来也有以好氧法为主的处理技术，对有机物的去除虽较好，但其运行费用较高。
 

　　将向上式厌氧污泥床(UASB)与基本无动力消耗的滴滤床相结合的UASB—TF技术，经过在多个厂家的多种食品生产污水处理中的应用表明，该工艺处理效率高、运行费用低、投资较少、操作管理非常简便，二次启动非常便利。
 

　　采用传统活性污泥法二级处理工艺： 一级处理包括格栅、泵房、曝气沉砂池和 矩形平流式沉淀池； 二级处理采用空气曝气活性污泥法。污泥处理采用中温两级消 化技术，消化后经脱水的泥饼外运作为农业和绿化的肥源。消化过程中产生的沼气 用于发电可解决厂内部分用电。 该厂还有约 1 万立方米/日的深度处理设施，处理 后的水用于厂内生产及绿化， 不仅有效地节约了水资源，还将为大规模的污水回用积累有益的经验。