哈纳HANNA HI83742微电脑酒类总*含量-颜色测定仪 哈纳HANNA HI83742微电脑酒类总*含量-颜色测定仪


产品介绍
现代分析技术对制酒商来讲非常重要，只有使用*的技术才可能得到高品质的酒。从葡萄种植到zui终混合，生产中任何环节都对zui后的成品有着巨大影响。去除酒中悬浮物后，酒一般呈红色。红色是由黄、红两种成分构成，有时也会有蓝或绿的成分。酒的色度是黄色浓度和红色浓度的比率。酒中黄色成分来自于单宁酸（类黄酮-原花青素类聚合物和非黄酮*），若不经过稀释即是红色。年酒中黄褐色逐渐增多是因为酒放置时间较长或被氧化。酒中红色成分是由花青素、花青素辅色素及聚合*构成。这些成分的酸度不同，并可以被改变。因此有必要稀释酒样，但注意不能改变成分的原有酸度。哈纳*使用哈纳特制酒溶剂以减少稀释过程中可能出现的错误。

酒中的总*含量
*可以影响酒的颜色、产生酸涩的味道、产生刺激性气体、减少含氧量并且可产生棕色物质，因此*对酒起着重要作用。酒中包含大量*物质，使用传统技术很难区分总酚和具体的酚类物质。尽管使用HPLC取得了巨大进步，可是通常测定*的方法仍停留在使用福林酚试剂与*物质相互作用。其他如直接分光光度计法又缺乏准确性。