中文名称：甘草酸。

中文别名：甘草甜素

英文名称：Glycyrrhizic Acid

英文别名：Glycyrrhizinic Acid; Glycyrrhizin; Liquorice Root P.E.; (3beta)-30-hydroxy-11,30-dioxoolean-12-en-3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-alpha-D-glucopyranosiduronic acid; triammonium (2S,3S,4R,5R,6R)-6-[[(3S,6aS,8aS,11S,12aR,14bS)-11-carboxylato-4,4,6a,8a,11,14b-hexamethyl-14-oxo-1,2,3,4a,5,6,6b,7,8,9,10,12,12a,14a-tetradecahydropicen-3-yl]oxy]-3-[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxylato-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-tetrahydropyran-2-carboxylate

植物来源：甘草根

有效成分含量：95%

CAS号：1405-86-3

性状：本品为白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味。

分子式：C42H62O16

分子量：822.92

沸点：1050.9°C at 760 mmHg

闪点：589.4°C

蒸汽压：0mmHg at 25°C

用途：作为药物，具有抗炎、抗变态反应；作为甜味剂，广泛用于各类食品。

甘草酸产品效用

(1)它是一种高甜度低热值的保健甜味剂，其甜度约为蔗糖的250倍以 上；可添加于食品，饮料，糖果业作甜味剂，还可以在黄色或棕色食品、饮料中兼作天然色素。

(2)医药工业：用于镇咳祛痰、胃溃疡、急慢性胃炎、湿疹、皮肤瘙痒、肝炎、高脂血症、结膜炎，并用于治疗癌症及防治艾滋病。

(3)化妆品及卷烟业；可防止皮肤炎、皮肤干燥、日晒、皮疹、润喉等。

(4)甘草提取物可活化皮质甾类化合物（抑制代谢酶），间接的增强皮质甾类化合物的作用，可以使用于膏、霜、水、露、乳液、奶类和蜜类等所有化妆品，它可以中和或解除或减低化妆品的有毒物质，也可以防止有的化妆品的过敏反应，更适用于高级发用或肤用化妆品中。

(5)甘草黄酮类成份，具有温和抑制*酶的作用，甘草提取物目前已被证实是zui有效的植物美白剂。