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MRS琼脂配方：（g/L）蛋白胨
牛肉浸粉
酵母浸粉
葡萄糖
*
柠檬酸氢二铵
乙酸钠
硫*镁
硫*锰
琼脂
吐温80
pH值6.5 ± 0.2 10.0
8.0
4.0
20.0
2.0
2.0
5.0
0.2
0.04
14.0
1.0
25℃MRS琼脂原理： 蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；*为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫*镁、硫*锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂。用法： 称取本品 66.2g,加热溶解于1000ml 蒸馏水中,121℃高压灭菌 15 分钟备用。质量控制：
在36±1℃培养24-48小时。
质控菌株 | 菌株编号 | 生长情况 | 其它特征 |
| 乳酸杆菌 | +++ | / | |
| 乳酸链球菌 | +++ | / |
