木瓜蛋白酶英文名称：Papain 
其他名称：番木瓜酶；木瓜朊酶；番瓜酵素；木瓜酶

级别：BR
分子量：21000～23000
活力：≥800u/mg 

zui适温度：65℃
zui适pH：6.0～7.0
性状(以下信息仅供参考)：白色至淡黄色粉末。一种能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212残基的折叠多肽键组成。微有吸湿性。对光敏感。不*的溶于水和甘油，几乎不溶于多数有机溶剂。酶反应：裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物为苯甲酰*乙酯(BAEE)、N-苯甲酰-L-*对硝基苯胺(N-α-Bz-L-Arg-4-NA）、苄氧羰酰缬氨酰甘氨酰*对硝基苯胺(Chromozym TRY)。激活剂有半*(Cys)、*(GSH)、EDTA、还原剂、氰*物。抑制剂有汞(Hg²⁺)、其他重金属、碘乙酸、N-对基顺丁烯二酰亚胺(NEM)、苯甲基*酰氟(PMSF)、N-对甲苯磺酰-L-苯*氯甲基酮(TPCK)、对甲苯磺酰-L-赖氨酸氯甲基酮(TLCK)
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途
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