塑料以其优良的物理化学性能和低廉的价格，广泛应用于食品接触制品中。然而食品长期与塑料包装接触可能导致塑料中化学成分向食品中迁移，进而造成食品污染，并最终危害消费者的身体健康；故食品接触塑料中化学成分的迁移行为受到消费者的广泛关注。

我国食品行业的发展过程中，食品安全成为社会关注的问题。食品安全中，较为常见的是食品接触塑料声生的问题。尤其是化学聚合物制成的食品接触塑料。再加上食品中添加剂的影响。直接增加了食品的安全风险、食品接触塑料产生的化学成分迁移对食品安全的影响非常大，食品接触塑料中的某些化学成分具有毒性，如发泡剂、填充剂、增塑剂等。均会对人体造成危害。我国在食品行业中有明确的强制规定。规范了食品材料中添加剂的用量和范围、注明了化学成分的特定迁移量以免引起食品安全问题。

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食品接触材料从材质上来讲，可以分为以下几类：

塑料、金属（包含表面涂覆涂层）、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡胶、纸质及植物纤维类和竹木类等。

餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等

厨具：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等

食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等

厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等

儿童用品：婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等

2016年11月18日，国家卫生计生委和食品药品监管总局发布了CB48061-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》等关于食品接触材料的53项食品安全国家标准2连同之前发布的CB48062GB31603GB316041和GB316042等，我国关于食品接触材料及制品的新国家标准体系已基本形成。新发布的食品接触材料系列标准已于2017年4月19日实施。

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