卧式高温杀菌锅,酱牛肉灭菌釜厂里有专门实验型的设备。随时来厂实验。厂里实验锅虽型号小，但是温度达到预定的值，蒸汽阀通过比例微调来确保温度和压力保持，泄气阀始终打开，确保冷空气排出。利用多阶段加热的杀菌方式，使杀菌物料承受的热量限制到*小*，使每一种杀菌物料在状态下进行调理灭菌。

酱牛肉灭菌釜设计原则
★ *性：引进丰富的自动化控制系统技术，采用好的部件
★ 人性化：以人为本，合理设计，方便实用
★ 节能性：温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗高效
★个性化：根据客户不同的需求，为用户有针对性的设计出符合食品安全的生产设备。

卧式高温杀菌锅产品简介：
高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。