酸化淀粉应用:

用酸处理一般淀粉乳使之改性的变性淀粉。用酸处理后的淀粉，凝胶性增强，凝胶强度增高 (酸变性玉米淀粉为zui)，冷黏度与热黏度的比值增大。将1%～3%的盐酸溶液加入40%左右的淀粉乳中，在低于糊化温度(25～55℃)下保持搅拌10h 以上，达到要求的黏度后用碱中和、过滤、清洗、干燥而成。 

在纺织工业中用作上浆剂、织物整理剂，造纸工业中用于压光和施胶，改进纸的抗磨性和印刷性。

酸变性玉米适用于软糖果制造。 

性质:1、热糊流度 流度原始测定方法是：在烧杯中用 10ml 蒸馏水浸湿 5g 绝干淀粉，然后加入 90ml1%氢氧化 钠溶液，边加边搅拌，在 3min 内加完。静置 27min 后，将其注入具塞的玻璃漏斗中， 测定在 70s 内流出的体积（ml） 。 

酸变性淀粉具有较低的热糊粘度， 即有较高的热糊流度。 酸变性淀粉组分的相对分子质量随 流度升高而降低。 　

酸化淀粉主要用途：纺织工业、建筑材料、食品工业、造纸工业。
1、纺织工业
用作经纱浆料。
2、建筑材料
酸变性淀粉可用于制造无灰浆墙壁结构用的石膏板。
3、食品工业
用于制造胶姆糖。
4、造纸工业
用作表面施胶剂，改善表面强度和印刷时的着墨性能，以及做瓦楞纸的粘合剂。