油炸食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。

食品加工油烟净化治理油烟废气由风机吸入工业油烟净化器初级过滤净化，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上在自身重力的作用下，流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，同时在高压发生器的作用下，电场内的负氧离子与氧气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味，剩余的轻微异味经过后端炭吸附层吸附过滤后，最终达到洁净空气外排排放。

食品加工油烟净化治理设备在方案设计环节中，对管道风速、系统风阻、水耗、电耗等精准核算，做到设备系统布置合理、净化效果优、回收效率高，减少运行能耗和成本。

油烟净化治理应用场所:
1、机械工厂(包括CNC车床、加工中心、外圆磨床、齿轮磨床、电火花加工机床、磨床、镜片研磨机、压铸机等)
2、发电厂
3、锻压工厂
4、轴承厂
5、热磁电子厂
6、真空设备厂
7、超声清洗设备厂
8、五金机械厂