一、概 述
超高温瞬时灭菌机采用螺旋式双套盘管结构，对流体物料进行高温瞬间灭菌，既杀灭物料细菌，又不破坏物料风味和营养价值。适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。双套盘管采用不锈钢制成，其中物料盘管内表面进行镜面抛光处理，zui大程度保证了无物料滞留现象。超高温瞬时灭菌机又称uht灭菌机、超高温瞬间灭菌机、饮料灭菌机等。
二、维护、保养及故障排除
1、定期检查疏水器，以防蒸汽凝结水排除受阻。
2、经常检查安全阀，压力表及温度表是否失灵。
3、如发现供料泵泄漏严重应及时检修，必要时调换端面轴封件。
4、如与均质机同时使用，可选作3WR-1.5型高压泵配套，并按说明书要求维护保养。
5、如果在冬季停用期间有受冻可能地区使用本设备时，应把管道中的水排尽或用1%的碱液充满管子。 　
6、管道的接头及旋塞应经常检查是否严密，不致泄漏或混入空气，因为物料中带入空气将会加速形成管壁积垢。 　
7、设备不用时，蒸汽阀应开启，以利今后使用。
8、供料泵的电机轴承应每年清洗，并更换润滑油，用量不能过多，只要充满轴承壳一半就行。
9、供料泵不允许在无液体时空转。 　
10、突然停电故障的排除。

三、UHT超高温瞬时灭菌机的安装方法

1、成都机械设备有限公司的灭菌机安装在车间内平整的地坪上，无须设备基础。
2、设备安装时可调节4只支脚螺栓，支脚必须与地坪接触。进料泵4只脚同样要求与地坪接触，泵轴必须校正水平，以防设备使用时发生震动。
3、所有与本设备连接的管道都应注意不使其受外力作用，特别是应消除热膨胀影响。
4、进料泵必须保证电机转动方向的正确性，操作者面对叶轮，泵轴应作逆时针转动，安装好后可用手转动轴承是否灵活。
5、在蒸汽入口处，必须装有0.78MPa（8Kgf/cm2）安全阀。
6、当使用高压均质机时，用户自接管道应作14.7MPa（150Kgf/cm2）压力试验，不得渗漏。
7、循环贮槽放水竖管应与地沟接通，防止洗涤液腐蚀损坏车间地面。
8、凡可能发生突然停电的工厂，可在高温桶下的冷凝水出口管接上四通，一端接疏水阀，一端接进水截止阀后连接自来水管，一端接放水截止阀，除随机附件，其余管道件用户自备。

该设备与传统灭菌设备七大优点：
一、可降低设备投资50% ~70%（不用锅炉，不配置锅炉房及锅炉附属设施）；
二、降低产品综合成本40%~60%（灭菌耗电量22~24kW/吨产品,无耗煤）；
三、节省人力2~3倍（减少操作人员其中包括司炉人员）；
四、节省场地90%~95%（勿需锅炉房，设备自身占地面积小，无附属设备）； 五、无“三废”排放，保护环境，实现绿色工厂；
六、灭菌温度高、时间短， 能zui大程度的保持产品的天然风味和减少有益于人体营养成分的损失；
七、利用高新灭菌技术代替落后传统的锅炉蒸汽灭菌技术。