食品大菌群测试片库号：M22836食品大菌群测试片库号：M22836

食品大菌群测试片（9 管法） 型号:LR200-LR10251

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食品大菌群测试片（9 管法）说明书 LR 10251 2 份/包 
里面是一包两份，一份是九片，这九片是六片小的，三片大的


1、适用范围 本产品适用于各类食品、饮料等样品中大菌群的快速测定。 

2、方法特点 食品大菌群检验纸片法与国标法中的九管法相对应，将原来几步的试验简化为一步，时间由 78 h 缩短为 24 h 以内， 省去了制备培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以打开包装进行抽样检测。执行标准：食品安 标准食品微检验大菌群计数 M*N 计数法（GB 4789.3）。 

3、样品处理 按无菌操作称取样品 25 g（或 25 mL）放入含有 225mL 无菌水（或生理盐水）的取样瓶或均质杯中，经充分振摇做成 1： 10 的样品匀液。样品匀液的*H 值应在 6.5～7.5 之间，必要时用 1 mol/L 氢氧化钠或 1 mol/L 盐酸调节。用 1mL 灭菌吸管吸 取 1：10 样品匀液，注入含有 9mL 稀释液的试管内，振摇试管制成 1：100 的样品匀液。根据对样品污染状况的估计，按上 述操作，一次制成 10 倍递增系列稀释样品匀液。每递增稀释 1 次，换一支 1 mL 无菌吸管或吸头。从制备样品匀液至样品 接种完毕，过程不得过 15 min。 

4、接种 选取两个稀释度进行接种，普通食品一般采用 1：10 和 1：100 这两个稀释度，饮料采用原液和 1：10 两个稀释度。本 品每份由三片大纸片（接种 10 mL），六片小纸片（接种 1mL）组成。 用灭菌吸管吸取 10 mL 1：10 样品匀液加到含有大纸片的塑料袋中（相当于接样品 1 g），吸透后平放，做三个重复。再 用 1 mL 灭菌吸管吸取 1 mL 同一稀释度的样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中（相当于接样品 0.1 g），做三个重复。再另取 一支 1mL 灭菌吸管吸取 1 mL 1：100 样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中（相当于接样品 0.01 g），做三个重复。

5、培养 将接种好的纸片（可叠放）放入 36±1℃培养箱中培养 16～18 h。 
6、结果判读 若纸片变黄或在黄色背景上呈现红色斑点为大菌群阳性纸片。纸片保持紫蓝色不变或在紫蓝色背景上呈现红色斑点， 但周围没有黄色均为大菌群阴性纸片。 记录每个稀释度大菌群阳性纸片数，根据《食品饮料大菌群 M*N 表》查出相应的大菌群数。 如接种的个梯度为原液，应将表上查出的结果除以 10。 2018-1 版 7、注意事项 新的标准所用的单位改为每克（或毫升）检样中大菌群可能数，标准的接种量为 0.333g（mL），M*N 表也是 由此而设计。而使用本品的标准接种量为 3.33g（mL），大纸片接种 10mL 1：10 样品匀液相当于 1g 样品，因而表内数字应 相应降低 10 倍。饮料样品的接种量为 33.3mL，大纸片接种 10mL 样品原液，表内数字应降低 100 倍。 

6、保存条件 4℃～10℃冰箱中，保质期为一年。 铝箔袋打开后，未用完的纸片要放回封好，放到冰箱，一个月内用完。 在高湿度的环境中可能出现冷凝水，好在拆封前将整包回温至室温。