叶菜类蔬菜脱水前处理生产线简介

叶菜类蔬菜主要包括甘蓝、菠菜、油菜、绿葱、白菜等，脱水前处理的典型工艺流程是:清洗去杂、切分、漂烫护色、表面去水、加料拌合。

叶菜类蔬菜脱水前处理生产线是按照蔬菜脱水前处理的相关工艺要求而设计的机械化流水生产线。该线的设备均按食品机械安全卫生的要求进行设计和选用材料，符合食品卫生标准。该线一般由鼓泡清洗机/组合清洗机/毛刷辊清洗去杂机/毛发清洗机、切菜机、提升机、螺旋漂烫机、冷却槽/自然水冷却网链输送机、网链漂烫机、振动沥水机/离心脱水机、粉粒拌合机等设备组成。我公司将根据客户实际加工工艺及现有场地的具体情况，对机械化流水生产线进行合理布置，也可根据产品具体产量和品质要求，增减设备。

例，脱水甘蓝（高丽菜/卷心菜）加工前处理工艺流程是：剥黄叶、切根切心、切段、梗叶分离、清洗、漂烫、冷却、装袋甩水、加糖等。脱水甘蓝（高丽菜/卷心菜）前处理机械化生产流水线（下图）一般由上料桌、多工位切头去脚料分拣输送机、切菜机、梗叶风选机、鼓泡清洗机、提升机、螺旋漂烫机、S形冷却槽、振动沥水机、粉粒拌合机、腌制中转车等组成。