Synonym: Aluminum ammonium sulfate dodecahydrate, Ammonium alum
CAS Number: 7784-26-1
Linear Formula: AlNH4（SO4）2 · 12H2O
Molecular Weight: 453.33
EC Number: 232-055-3
MDL number: MFCD00149958
PubChem Substance ID: 24852098
Description
Packaging 25 g in poly btl

Properties
assay 99.999% trace metals basis
form crystals and lumps
mp 93.5 °C（lit.）

鉴别试验 配2%试样水溶液，其铝（IT-2）、铵（IT-3）和硫酸盐（IT-29）试验均呈阳性。
含量分析 方法一 （HG方法）
醋酸一醋酸钠缓冲溶液（pH值为5～6）的制备取醋酸钠200g溶于水，加冰醋酸30ml，用水稀释至1000ml。
EDTA二钠标准溶液（0.05mol/L）与*标准溶液（0.05mol/L）的比值K测定 取EDTA二钠标准溶液25ml，置于500ml锥形瓶中，加15m1乙酸一乙酸钠缓冲溶液，加水至100ml，加二甲酚橙指示液3～4滴，用*标准溶液滴定至橙黄色。
K=25/V
式中V——所耗*溶液的体积，m1。
测定手续取研磨并干燥的试样约5g（称准至0.0002g），放于150ml烧杯中，加水80ml，加热溶解，冷却后移入250ml容量瓶中，加（1+4）盐酸液10滴，定容，摇匀（浑浊时可过滤，初滤液弃去）。取该试样液25ml，放于250ml锥形瓶中，加50ml EDTA二钠标准溶液和一小块刚果红试纸，然后用1：1氨水调至试纸呈紫红色（pH值约为6），加15ml醋酸一醋酸钠缓冲溶液，煮沸3min，冷却后加二甲酚橙指示剂3～4滴，用0.05mol/L*标准溶液滴至橙黄色。
硫酸铝铵[AlNH4 （SO4）2?12H2O]的百分含量X1按下式计算：式中 V0-V——空白和试样液所耗*标准液的
体积之差，m1；
c——*标准液的浓度，mol/L；
m——试样质量，g。
方法二 （FCC，1996）
准确称取试样约1g，溶于50ml水，加0.05mol/L的EDTA二钠液50.0ml和pH4.5缓冲液20ml（由77.1g醋酸铵和57ml冰醋酸定容至l00ml），小心煮沸5min。冷却，加乙醇50ml和双硫腙试液（TS-95）2ml。用0.05mol/L硫酸锌滴定至鲜亮玫瑰粉红色。用时作一空试验。每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于[AlNH4 （SO4）2?12H2O]22.67mg。
含量分析 准确称取预经200℃干燥4h后的试样粉末约0.8g，加于100ml水中，在水浴中边振摇边加热溶解。过滤，滤渣用水充分洗涤，合并滤液和洗液，并定容至200ml。取该液.25ml，加0.01mol/L的EDTA二钠液50ml，加热至沸。冷却后加醋酸钠试液（TS-213）7ml、无水乙醇85ml和双硫腙试液（TS-94）3滴，用0.01mol/L醋酸锌溶液滴定至红色终点。每mL 0.01mol/L的EDTA二钠液相当于无水硫酸铵铝2.371mg。
毒性
ADI暂定每周允许摄入量0～7mg，/kg，包括所有的铝盐添加剂（FAO/WHO，2001）。
LD50 5～10mg/kg（猫，经口）。
毒性
ADl暂定每周允许摄人量0～7mg/kg，包括所有铝盐添加剂，以铝计；（FAO/WHO，2001）。
LD50 5～10g/kg（猫，经口）。
GRAS（FDA，§182.1127，2000）。
使用* GB 2760-1996：同“15002，钾明矾”。
化学性质  无色透明立方结晶或白色颗粒粉末。无臭、味涩。 微溶于水，20℃时溶解度15g/100ml水，易溶于热水，水溶液呈酸性。溶于稀酸、甘油，不溶于醇。
用途  用作净水凝聚剂、印染媒染剂、制革铝鞣剂、纸张上浆剂、黄色玻璃着色剂、医药收敛剂及食品膨松剂等
用途  作净水剂和膨松剂，可代替钾明矾。我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威夫饼干、膨化食品和水产品，按生产需要适量使用，铝的残留量≤l00mg／kg。
用途  膨松剂；净水剂；护色剂（腌菜等）。在日本不得用于于豆酱。
因不含结晶水，能将混合型膨松剂中其他原料中的水分吸收而成为结晶水，以保持膨松剂质量。在水中的溶解速度和与碳酸氢钠的反应均甚缓慢，故可保持较长时间的产气效果。
用途  用于原水和地下水的净化以及工业用水处理。
用途  缓冲剂；中和剂；膨松剂；水质净化剂；腌菜及煮、炖食品的护色剂。
参考用量：腌茄子0.01%～0.1%（以Al计），铵明矾中的铝和铁盐遇茄子的蓝色色素形成络盐而*。
亦用于煮熟的红章鱼护色。甘薯泥加栗子的甜食、牛蒡丝加酱油加糖等用油炒的食品，在煮熬前在牛蒡丝或栗子中加入0.01%铵矾。系利用铵矾的收敛作用，改善咀嚼感。面包、糕饼类的膨松剂原料（酸性剂），添加量为小麦粉的0.15%～0.5%。
用途  用作净水剂、媒染剂、纸张上浆剂，并用于医药，焙粉、鞣革、食品添加剂等