豆腐、豆腐干加工基本上是大豆经浸泡后磨浆，经离心、加热后，利用卤水提取蛋白质后，剩下的黄水被视为废水白白排放掉，其资源利用率极低，综合效益很差，而且还造成严重污染。其实黄水里面还含有乳清蛋白和大豆低聚糖，而食品和保健品中不少添加成分均来自乳清蛋白和低聚糖。目前，为使黄水达到国家排放标准，处理方法应用较多的是厌氧+好氧生物处理法，该技术不仅操作管理方便，运行成本方面也是非常低的，下面就来详细的为大家介绍！

豆腐生产过程中的废水排放废水水量在豆腐生产的过程中，产生大量的废水，废水主要来源于水洗、浸泡和压滤过程，另有部分冲洗水废水。各股废水的水量和浓度会随着生产工艺、产品类别、生产习惯等的不同而不同。我国的豆腐产量大，由豆腐生产而排放大量的废水，废水中的有机物污染物浓度高，对水环境污染严重，现在还没有很好的、专门化的处理技术，对此进行厌氧技术。采用厌氧为主的技术，处理豆腐废水，COD去除率高，操作管理简便，运行费用低，将是一种处理豆腐废水的首要选择技术。

豆腐加工废水厌氧+好氧生物处理法：

1、水解调节池。该工程水解调节池一座,钢筋混凝土结构,尺寸为L×B×H=10m×6m×5m。水力停留时间3h。水解调节池前部用挡板隔开,用以隔除浮渣、浮油,大颗粒泥砂等固体物沉淀,从而在提高水质的同时调节水量,调节池后半部分主要用于水解酸化,提高污水可生化性,降低污水的后继处理难度。不设格栅和污泥处理装置,调节池内的污泥、泥砂等固体废物由环卫车定期清理(每次半年至1年),从而节省造价。

2、生物接触氧化池。生物接触氧化池设一座,钢筋混凝土结构,尺寸为L×B×H=10m×4.5m×5m。水力停留时间4h,采用水下射流式曝气机曝气,运行时,不发出噪声,无噪声污染。池内架设半软性填料,池顶设盖板密闭,用臭气吸附管收集臭气后通过雨水管排出。污水经过水解调节池进行除油、除渣处理后进入生物接触氧化池,大量微生物附着在生物填料上进行新陈代谢,从而去除水中的有机物,同时生物膜内层的部分微生物进行厌氧反应,可部分脱N除P。

3、斜管沉淀池。其功能是固液分离,斜管沉淀池是在沉淀池内设斜管从而提高沉淀效果。设斜管沉淀池一座,尺寸为L×B×H=6.1m×6.1m×5m,采用钢筋混凝土结构。设计表面负荷为3m3/(m2?h),水力停留时间30min,污水经过沉淀后出水达标。

4、贮泥池。贮泥池主要是贮存沉淀池中的污泥,然后经污泥泵提升回流至水解调节池,在水解池中进行厌氧消化,贮泥时间1d。尺寸为L×B×H =6.8m×3.5m×5m,钢筋混凝土结构。

5、运行经济成本：该工艺无污泥处理系统,工艺简洁,设施少,给维护管理带来了方便,并节省了运行费用。

6、处理效果：该工程投产运行，效果较好，经该系统处理后，正常运行进出水平均水质。